Vitaminske solate združujejo odličen okus in številne koristne snovi. Za njihovo pripravo lahko izberete poceni zelenjavo, ki ustreza sezoni. Posebej je treba takšne jedi dodajati hrani spomladi in pozno pozimi.
Vitaminski dodatki s pomanjkanjem hranil lahko telesu prinesejo oprijemljive koristi. Toda veliko več je mogoče dobiti na naraven način z uporabo izdelkov, ki vsebujejo veliko potrebnih komponent. Otroci spomladi potrebujejo vitamine, vendar ni mogoče prepričati vsakega otroka, da bi jedel zdravo jed. Zato je vredno uporabiti preverjene solatne recepte - jedi, pripravljene po njih, praviloma nestrpno jedo tako malčki kot starejši otroci.
S skrbno izbiro izdelkov lahko ustvarite različne mešanice, ki bodo pomagale nasičiti telo z vitamini in se spoprijeti s slabim zdravjem. To lahko storite s pomočjo posebnih tabel ali priporočil za dietetike. Po izbiri sestavin ostane le združitev v pravem razmerju.
Vitaminska zelenjavna in sadna solata
Glavna naloga kulinaričnega specialista pri pripravi solate je, da temeljito premeša vse sestavine, da poveča proizvodnjo sokov. Potem se izkaže, da je vitaminska mešanica bolj okusna in se hitreje poje, bolje absorbira. Za otroke lahko pripravite solato iz sveže zelenjave z dodanim sadjem.
Za pripravo otroške vitaminske solate boste potrebovali naslednje sestavine:
- Dve pomaranči.
- Dva srednja korenja.
- Pest belih rozin (poleti je dovoljeno grozdje).
- Olupljena bučna semena - 2 veliki žlici.
- Tri velike žlice medu.
Eno pomaranč prerežemo na pol. Iz polovice iztisnite sok in ga primešajte medu. Olupite in narežite preostalo eno in pol pomaranče. Korenje je bolje naribati na grob ribež, zdrobiti semena s potiskom za krompir ali sesekljati na drugačen način. Vse damo v skledo in premešamo. Dodajte rozine, medeni preliv, še enkrat premešajte, da se lahko vse sestavine dobro nasičijo s sokom, ki izstopa.
Ta jed je primerna ne samo za otroke - postane odlična dopolnitev belega vina in piščanca, pripravljenega za mizo za odrasle.
Vitaminska solata s pinjolami
Dodatek ene sestavine znani jedi lahko popolnoma spremeni njen okus. Če imajo otroci radi oreščke, jim lahko poskusite pripraviti običajno zelenjavno solato z okusom oreščkov.
Potrebovali boste naslednje sestavine:
- Košček mehke buče 200 g.
- En srednji korenček.
- Eno srednje veliko jabolko.
- Dve veliki žlici oreščkov (pinjole so boljše).
- Limonin sok - ena žlica.
- Zeleno in rastlinsko olje po okusu.
Bučo narežemo na majhne koščke, malo potresemo z limono, položimo v rastlinsko olje. Jabolka in korenje olupimo, narežemo na trakove. Dodamo zelenje, sesekljane oreščke, vse sestavine zmešamo v eni skodelici, dokler se ne namočijo. Postrežemo v majhnih skledah.
