Po dolgi zimi se želite potopiti v poletje, si oddahniti od duše, si napolniti baterije. In tudi, da razveselite sebe in bližnje z okusnimi poletnimi jedmi. Solate iz sveže zelenjave so vedno lahka in zdrava hrana.
Ponujam recepte za lahke solate, ki jih lahko skuha vsaka gospodinja.
Solata "Nežnost"
Potrebovali boste: 3 sveže kumare, 3 jajca, 2 žlički limoninega soka, 2 žlici. žlice kisle smetane, zelišča (koper, peteršilj), sol.
Kumare nasekljajte na majhne trakove. Jajca skuhamo, beljak narežemo na trakove in rumenjak pretlačimo. Zeleno tudi nasekljajte. Vse izdelke premešajte, solite, iztisnite limonin sok in dodajte kislo smetano. Pripravljeni solati naredite diapozitiv, okrasite z vejicami kopra in peteršilja, v sredino položite nariban rumenjak.
Solata poletni dan
Potrebovali boste: 1 srednjo glavo zelja, 2 korenčka, zeleno, 2 kumare, 1 sladko papriko, 2 stroka česna, oljčno olje, sol.
Zelje narežemo na majhne trakove, korenje naribamo na grob ribež, zeleno drobno nasekljamo. Zelje se odlično poda k zeleni in strtemu česnu. Kumare in papriko narežemo na majhne koščke. Jed začinite z olivnim oljem, lahko dodate 1 čajno žličko sezamovega olja. Solato premešamo, damo na krožnik, potresemo s sesekljanimi zelišči.
Zdrava jutranja solata
Potrebovali boste: pol glave zelja, 1 šopek listov solate, 1 kumara, 1 jabolko, 1-2 paradižnika, 3 žličke oluščenih orehov. Za omako: gorčica, oljčno olje, poper, sol.
Operite in posušite vse izdelke. Papriko narežemo na srednje velike trakove, kumaro in jabolko podrgnemo na srednjem ribežu. Zelje nasekljajte, dodajte sol in dobro pretlačite. Liste solate raztrgajte z rokami, paradižnik narežite na rezine. Vse sestavine damo v skledo in premešamo. Za omako iztisnite limonin sok, dodajte nekaj gorčice, oljčnega olja. Jed začinimo s soljo in poprom. Začinimo z omako in po vrhu potresemo s sesekljanimi orehi.
Vitaminska solata
Ta solata je sladkega in kislega okusa, njen recept pa je zelo preprost.
Potrebovali boste: 1 zeleno redkev, 1 korenček, 2 sveži kumari, 1 čebulo, koper, zeleno čebulo, 1 strok česna, 1 žlica. žlico kisa, rastlinsko olje, sol, sladkor.
Izperite in očistite izdelke. Redkev, korenje in kumare naribajte na grob ribež. Čebulo nasekljajte na kocke in dodajte malo kisa, zapomnite si z rokami in pustite, da se napolni. Zelišča in česen drobno nasekljajte. Vse sestavine damo v skodelico, dodamo malo sladkorja, soli. Solato začinite z rastlinskim oljem.
Lahka sadna solata
Potrebovali boste: 500 - 600 g jagod, 2 banani, sok ene limone, sladkor po okusu, sveža meta.
Sadje dobro sperite, jagode prerežite na polovice, banane na tanke rezine. Vse damo v skledo za solato, začinimo z limoninim sokom in potresemo s sladkorjem. Solato postavite v hladilnik, da se ohladi, nato pa v sklede. Vrh okrasite z vejico mete.
