Pitta je nežen, ploščat, okrogel kruh. Za peko uporabite fino mleto belo ali rjavo moko. Pitta je zelo priljubljena v državah Bližnjega vzhoda in na sredozemski obali. Pitto lahko uporabimo namesto običajnega kruha ali pa vanj zavijemo nadev.
Potrebno je
- - 5 žlic. moka;
- - 1 palica svežega kvasa;
- - 2 žlički sol;
- - 6 žličk olivno olje;
- - 1, 7 čl. toplo vrelo vodo.
Navodila
Korak 1
Presejte vrhunsko moko z drsnikom, vanjo naredite vdolbino, vanjo dodajte sol, kvas in vlijte vodo. Sestavine dobro premešajte in iz njih zamesite elastično homogeno testo.
2. korak
Iz testa oblikujte klobaso, jo razrežite na 12 enakih delov, iz vsakega zvijte kroglico, nato pa jih zvijte v tortilje. Tortilje položimo na pomokani pekač, pokrijemo z brisačo in za eno uro postavimo na toplo.
3. korak
Pekač namažemo z oljem in postavimo v vročo pečico, da se nekoliko ogreje. Nato nanj položite pitte, jih poškropite z vodo in pecite 5-10 minut, dokler ne porjavi.
