Globoko ocvrte sirove kroglice je enostavno pripraviti in se prilegajo tako praznični kot vsakdanji mizi. Ta hrustljav prigrizek bo všeč tako odraslim kot otrokom. V 15 minutah iz majhnega kosa sira lahko pripravite celo jed iz sočnih pikantnih balonov.
Potrebno je
- - sir - 200 gramov;
- - jajca (beljakovine) - 3 kosi;
- - moka ali krušne drobtine;
- - rastlinsko olje - prostornina je odvisna od izbrane jedi.
Navodila
Korak 1
Za hrustljav prigrizek lahko izberete kateri koli sir, odvisno od vaših okusnih želja. Nizozemščina ali ruščina je idealna. Sir naribajte na drobnem ribniku.
2. korak
Rumenjake previdno ločimo od beljakov. Zadnjega stepemo z mešalnikom, dokler ne nastane obstojna pena. V jed je dovoljeno dodajati rumenjake, toda takrat so kroglice manj zračne in sočne.
3. korak
Zmešajte stepeno beljakovinsko maso z naribanim sirom, sestavo temeljito premešajte - mora biti homogena in se dobro drži. Roll kroglice poljubne velikosti.
4. korak
V posodi segrejte rastlinsko olje. Potrebno je veliko, vsaj 1/3 zmogljivosti. Kroglice morajo biti popolnoma prekrite z oljem. Da se predjed dobro nastavi, je treba olje dovolj segreti.
5. korak
Za paniranje lahko uporabite moko ali drobtine. V slednjem primeru se predjed izkaže bolj hrustljav in bolje drži nadev in obliko, sir ne odteče ven.
6. korak
Pripravljene kroglice povaljamo v paniranju in damo v vročo olje. Predjed kuhajte toliko časa, da skorja porjavi približno 1-2 minuti.
7. korak
Posodo pokrijemo s papirnatim prtičkom, nanjo položimo ocvrte kroglice, tako da je maslo stekleno. Predjed lahko po želji okrasite z drobno sesekljanimi zelišči. Sirne kroglice postrežemo in uživamo sveže kuhane vroče.
