Apetitne in okusne kroglice krompirja in sira so izvirna predjed, ki bo všeč vsem, brez izjeme. Ta recept je zelo preprost, vsakdo lahko kuha takšno jed.
Sestavine:
- 400 g krompirja (približno 5-6 kosov);
- 100 g moke;
- 1 čebula;
- 2 piščančja jajca;
- 100 g trdega sira;
- par strok česna;
- kruhovi za paniranje.
Priprava:
- Krompir operemo, olupimo, zmeljemo na ribežu (grob ali droben, vsak po svoji izbiri).
- Čebulo zmeljemo v kašo (naribano ali z mešalnikom).
- Zmešajte predhodno pripravljene sestavine in jih postavite v sito, skozi katero morate iztisniti odvečno tekočino, ki je nastala med predelavo izdelkov. Nato prestavimo v globoko posodo, kjer bomo zamesili krompirjevo testo.
- Stroke česna nasekljamo in dodamo krompirju.
- V ločeno skledo naribajte kos sira, zmešajte z navadno soljo. Sem dodajte moko, temeljito premešajte, da se izdelki enakomerno porazdelijo med seboj. Vozite nekaj jajc, ponovno premešajte, dobite viskozno konsistenco sira.
- Maso krompirja in sira združite, dobro premešajte (lahko z rokami), dokler ni gladko.
- Testo za sir in krompir je pripravljeno, zdaj lahko valjate kroglice. Vsi bi morali biti približno enake velikosti, premera približno 4-5 cm.
- Nadaljnji način kuhanja se lahko razlikuje:
- Ocvrte kroglice. Vsako kroglico povaljamo v drobtinah in pražimo na večji količini olja, dokler ne postane mehko. Bolje jih je ujeti z žličkasto žlico, nato pa jih zložiti na papirnato brisačo, ki bo iz njih vpila odvečno olje.
- Parjene kroglice. Zvaljanih kroglic ni treba ničesar valjati, ampak jih dajte, kot so na rešetko za kuhanje na pari, kuhajte približno 20 minut. Ta različica jedi je primerna za tiste, ki ne morejo jesti ocvrte hrane ali pa so na dieti.
