Mnogi se že od otroštva spominjajo okusa nežnih polpetov, ki imajo okus po polpetih. Zaradi različnih nadevov in omak pa so polpeti povsem drugačni. Zato lahko zadovoljijo tudi najzahtevnejši okus in se ne dolgočasijo. Kroglice s sirom so ena od vrst te okusne jedi.
Potrebno je
- - teletina - 1 kg;
- - jajce - 3 kos;
- - čebula - 1 kos;
- - sol - po okusu;
- - riž - 0,5 skodelice;
- - voda - 0,5 stekla;
- - mleti črni poper - ščepec;
- - trdi sir - 150 g;
- - paradižnikova omaka - 2 žlici. l.;
- - peteršilj in koper - kup;
- - kisla smetana - 200 g.
Navodila
Korak 1
Riž sperite v skledi in ga prekrijte z vodo, tako da tekočina prekrije dva prsta od zgoraj. Pustite, da se žita namakajo 1 uro. V tem času bo rižev gluten nabreknil in absorbiral potrebno količino vlage. V tem času se ukvarjajte s kuhanjem mesa.
2. korak
Meso odmrznite, operite in zmeljite v stroju za mletje mesa. Če ni teletine, uporabite drugo meso - svinjino, perutnino ali govedino. Polpete bodo postale še bolj sočne in okusne, če boste v mleto meso združili dve ali tri vrste pustega mesa. Na enak način podajte čebulo v mlin za meso.
3. korak
Iz riža odcedimo vodo, napolnimo z vodo v 1/1 delov in damo kuhati na štedilnik. Pri tem riža ne pokrivajte s pokrovom. Ko voda zavre, zmanjšajte toploto na najnižjo vrednost in kuhajte do mehkega, približno 15 minut.
4. korak
Da bi ugajali otrokom, riža ne zavrite, temveč ga le namočite. In uporabite surovo. V tem primeru bodo zrna riža, dodana mletemu mesu, štrlela v vse smeri in izgledala kot igle. Dolgi riž se bo spopadel s to nalogo. Kot rezultat lahko dobite zanimive ježe.
5. korak
Nato pripravite nadev iz mletega sira. V ta namen sir naribamo na grob ribež in zelišča na drobno nasekljamo. Nato tej mešanici dodajte paradižnikovo omako ali kečap in temeljito premešajte, da postane gladka. Sirni nadev je pripravljen.
6. korak
Zdaj zamesimo prazno mesno kroglico, dodamo kuhan riž, čebulo, jajca v mleto meso. Po želji začinimo s soljo in poprom. Zameseno mleto testo mora biti čvrsto. Če želite preveriti njegovo pripravljenost, dvignite nekaj nastale mase na kratko razdaljo nad mizo in jo spustite. Ko pade na mizo, mora končna masa narediti odmeven klofut in se ne razpršiti na koščke.
7. korak
Nato torte zvijemo. Znotraj vsakega od njih bo nadev iz sira. Na sredino kroga položite natančno po 1 čajno žličko. Nato robove peciva pritrdite skupaj, tako da je nadev na sredini mesnih kroglic. Če želite, da je žoga enakomerna, jo oblikujte s potepom. Premer polpetov mora biti 4-5 cm.
8. korak
Zdaj segrejte pečico na 180-200 ° C. V tem času jajce stepemo s kislo smetano. To bo omaka. Pekač namažite z maslom ali rastlinskim oljem, dajte mesne kroglice na razdaljo 1 cm. Izdelke na vrhu potresite z naribanim sirom. Zdaj omako prelijte po mesnih kroglicah in pecite približno 30-40 minut.
9. korak
Na enak način lahko skuhate sirove krokete v globoki ponvi ali v počasnem štedilniku. Polpete postrežemo vroče s prilogo ali kot samostojen obrok.
