To lahko pecivo iz chouxa je kot nalašč za praznično pojedino in običajno družinsko čajanko. Kombinacija stepene smetane in brusnice daje kremi prijetno kislost. Po želji lahko za sladico uporabite tudi druge jagode: jagode, maline, borovnice itd.
Potrebno je
- Za pripravo testa:
- - moka - 190 g;
- - voda - 250 ml;
- - maslo - 60 g;
- - jajca - 5 kosov;
- - sol - 1/4 žličke
- Za pripravo smetane:
- brusnica - kozarec;
- smetana - 450 ml;
- želatina - 12 g;
- sladkor - 150 g
Navodila
Korak 1
Združite vodo, olje in sol, segrevajte do vrenja, nato dodajte moko. Med mešanjem hranite na ognju približno 5 minut, dokler sestava ne dobi homogenosti. Nastalo testo rahlo ohladite, nato dodajte jajca.
2. korak
S slaščičarsko vrečko postavite vrtnice v obliko v krog, tako da oblikujete venček. Nato pošljite obrazec v pečico, kuhajte približno pol ure.
3. korak
Pri pečenju je priporočljivo, da pečice ne odpirate, dokler ne mine 2/3 časa kuhanja (15-20 minut). V nasprotnem primeru podpečeni izdelki hitro izgubijo obliko in odpadejo.
4. korak
Nato morate pripraviti kremo. Za to kremo intenzivno stepemo s sladkorjem. Želatino je treba razredčiti v topli vodi in nato dodati smetani. Premešajte sestavo.
5. korak
Manjši del smetane (približno tretjino) damo v slaščičarsko vrečko, preostanek združimo z brusnicami in premešamo.
6. korak
Gotove porjavele in že trdne pecivo po dolžini prerežemo, odstranimo vrh in v rože damo kremo z brusnicami. Vrh vsake torte.
7. korak
Nadalje je treba venček kremnih vrtnic okrasiti z odloženim delom stepene smetane. Na vrh lahko položite jagode brusnice.
