Apetiziran rumen venček iz občutljivega skutastega testa z orehovim nadevom je kot nalašč za jutranji čaj in ne samo na praznik svete velike noči.
Potrebno je
- - 1 jajce;
- - 425 g moke;
- - 250 g skute;
- - 100 g sladkorja;
- - 1 rumenjak;
- - 1/2 limonine lupine;
- - 6 žlic mleka;
- - 1 žlica soli;
- - 800 ml rastlinskega olja;
- - 250 g sesekljanih lešnikov;
- - 1 vrečka pecilnega praška;
- - 50 g sladkorja (za polnjenje);
- - 5 žlic smetane;
- - 100 g mase marcipana;
- - 100 g kandirane pomarančne lupine;
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. Pripravimo skuto, jo pustimo, da se usede in izpustimo tekočino, ki se je razvila. Skuto zmešajte z mlekom, dodajte jajce, dodajte rastlinsko olje, dodajte sladkor, vanilijev sladkor in sol. Vse sestavine temeljito premešajte.
2. korak
Moko združimo s pecilnim praškom in masi skute dodamo porcije žlic. Maso skute neprestano mešajte, dokler ne dobite homogenega testa.
3. korak
Za nadev na drobno sesekljamo kandirane pomarančne lupine in zmešamo z oreščki. Dodamo limonino lupinico, dodamo sladkor in dodamo eno žlico smetane. Marcipan narežemo na tanke rezine.
4. korak
Pekač namažite z rastlinskim oljem. Na delovno površino mize potresemo moko in testo razvaljamo v skorjo, dolgo 80 cm in široko 20 cm.
5. korak
Marcipan razporedimo po celotni dolžini skorje in po vrhu potresemo s sesekljanimi oreščki. Robove testa prepognite tako, da je nadev popolnoma pokrit in tesno pritrdite šiv. Nastali venček položite na pekač s šivom navzdol in skupaj povežite konce, da dobite enakomeren krog.
6. korak
Rumenjak zmešamo s preostalo smetano in s čopičem premažemo venček. S kuhinjskimi škarjami naredite okrasne ureze na vencu. Izdelek pečemo na srednji polici pečice, ogreti na 180 ° C, 50 minut, dokler ne porjavi.
