Poleg navadnih tort lahko spečete tudi velikonočni venec. Odlikuje se po izvrstnem okusu in je tudi eleganten okras velikonočne mize.
Potrebno je
- - 500-700 g moke (odvisno od sorte);
- - 250 ml mleka;
- - 7 g suhega kvasa (ali 30 g surovega);
- - 100 g masla (bolje je uporabiti margarino);
- - 3 jajca;
- - 1 žlica. Sahara;
- - 2 žlički vaniljev sladkor;
- - 1 ščepec soli;
- - 100 g oreščkov;
- - 100 g kandiranega sadja;
- - 100 g rozin.
Navodila
Korak 1
Mleko segrejte, da je rahlo mlačno. V njem raztopite kvas. Presejte polovico moke, dodajte in premešajte. Pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo, da testo vzhaja (približno 30 minut).
2. korak
Vzemite jajca, jih zlomite in ločite beljake in rumenjake. Beljake in sol stepemo, da se spenijo. Rumenjake zmešajte z običajnim sladkorjem in vanilijo.
3. korak
Ko se testo poveča, dodajte rumenjake, mehko maslo, beljake in dobro premešajte. Dodajte moko in zamesite testo, ki ni strmo in se ne drži rok. Postavite na toplo mesto za dvig (približno eno uro).
4. korak
Testo sprejmite, ko se je povečalo, in pustite nekaj časa za drugi vzpon. Vzemite oreščke in jih nasekljajte.
5. korak
Ko se testo drugič poveča, ga vzamemo in razdelimo na tri dele. Vsak del razvaljamo v traku, približno 10 krat 50 centimetrov. Vzemite nasekljane oreščke in jih položite na vsak trak. Zavijte in dobro stisnite robove.
6. korak
Vzemite rozine, sperite in posušite. Zavijte zvitek, podoben zvitku zgoraj. Vzemite kandirano sadje. Naredite enako kot pri prejšnjih dveh. Dajte tri zvitke (z oreščki, rozinami, kandirano sadje) in jih prepletite v obliki pletenice, oblikujte venček.
7. korak
Pripravite pekač tako, da ga namastite z oljem. Lahko uporabite papir za peko. Na njej položite nastali venec. Na sredini venca naredite nišo za jajca; tam postavite ognjevarni kalup.
8. korak
Vklopite pečico in namestite, segrejte na 180 stopinj. Na pekač položimo vsebino in pečemo štirideset minut.
