Ko je do prazničnega praznika le še nekaj dni, ni časa, da bi ustvarili zapleten novoletni jedilnik z ducatom jedi. Pozabite na predhodne priprave, veliko ur stajanja pri štedilniku in pripravite preproste recepte za novo leto.
Na predvečer velikega praznika želim bližnjim privoščiti nekaj nepozabnega. Vendar okusnih jedi ni vedno težko pripraviti. Novoletnega jedilnika ne smete spreminjati v gastronomski maraton, ki ga začnete kuhati teden dni pred pogostitvijo. Upoštevajte preproste novoletne recepte, ki vam ne bodo vzeli veliko časa in prihranili vašega proračuna.
Krepka solata Confetti
Kumare in klobase narežemo na trakove, korenje nasekljamo, sir pa narežemo na ribež. Sestavine združite, dodajte začimbe in majonezo po okusu ter postavite za 60 minut na hladno.
Piščančja in gobova solata
Za cvrtje uporabite nasekljano čebulo in rezine šampinjona. Piščanca narežemo na majhne koščke, dodamo čebulo in gobe. Trdo kuhana jajca zdrobimo z vilicami, nasekljamo kumare in sir narežemo na ribež. Vse sestavine solate združite, dodajte začimbe in začinite z majonezo.
Prigrizek snežene kepe
Trdo kuhana jajca zmeljemo z vilicami, jim dodamo nariban sir in sesekljan česen. Mešanico začinite z majonezo. Naredite majhne polpete, tako da vstavite oljko v notranjost in snežne kepe povaljate v lešnikih. Prigrizek za nekaj ur pošljite na balkon ali hladilnik in pred serviranjem jed postavite na solato.
Hitri prigrizek za vodko
Kuhan krompir, predhodno olupljen s kože, narežemo na polovice, čebulo nasekljamo. Vsak krompir premažemo z majonezo, potresemo s čebulo, položimo dve papalini in ribe pokrijemo z narezanimi kumarami. Predjed razporedite po listih solate.
Piščančji zvitki z gobami
Dobro sperite in piščančje prsi pokrijte s papirnatimi brisačami. Če želite zviti zvitke, morate meso rezati vzdolž zrna, ne da bi dosegli nasprotni rob. Izgleda kot odprta knjiga. Priporočljivo je tudi odlomiti dojke. Piščanca po okusu potresemo s soljo in poprom ter nadaljujemo s polnjenjem. Na drobno sesekljanih gobah prepražimo nasekljano čebulo, ki jo dodamo naribanemu siru. Nadev nežno zavijte v meso tako, da zvitek zvijete in pritrdite z zobotrebcem. Piščanca potopite v moko, nato v rahlo stepeno jajce. To lahko ponovite večkrat, da se testo zgosti. Zvitke prepražimo na obeh straneh, prilijemo vino in dušimo še 10 minut na majhnem ognju.
Idaho krompir v pečici
Hitra in zelo apetitna jed, ki se odlično poda k vročemu prigrizku z močnim alkoholom in kot priloga k mesu.
Olupljen krompir narežemo na 8 klinov. Dajte jih v lonec z vodo, začinite s soljo in kuhajte na zmernem ognju z odprtim pokrovom 2 minuti. Vrzite v cedilo in ohladite. Stopite maslo, mu dodajte nasekljana zelišča in omako. Krompirjeve kline položimo v pekač in pokrijemo z začinjeno mešanico. Jed kuhamo pol ure, pečico segrejemo na 180 stopinj. Če postrežete "Idaho" kot prigrizek, ne pozabite pripraviti sirove in česnove omake.
