Okusne solate za novo leto niso le dolgočasne "Olivier" in "Crab". Danes je znanih veliko originalnih receptov za hladne predjedi. Med njimi so recepti za preproste solate s piščancem, zelenjavo, morskimi sadeži in drugimi sestavinami.
Solata "Presenečenje" s šunko, piščancem in krutoni
Za pripravo te okusne solate boste potrebovali 150 gramov šunke in kuhanega piščanca, nekaj rezin hlebčka za grozdja, 2 vloženi kumari, 2 trdo kuhani jajci, 2-3 stroka česna. Šunko in piščanca narežemo na velike kocke, kumare sesekljamo na enak način. Sesekljan česen bo postal vrhunec solate. Njeno količino lahko prilagodite svojim željam. Vse te sestavine solimo, začinimo z majonezo in temeljito premešamo. Po tem so posuti z jajcem, naribanim na drobnem ribniku.
Ko solato razporedimo po krožnikih, ji dodamo pest ocvirkov. Tega ne smete početi vnaprej, ker se opečen kruh zmoči. Krekerji so pripravljeni iz belega kruha, narezanega na majhne koščke, posušenega v ponvi brez olja. Ta preprosta solata za novoletno mizo bo odličen nadomestek Olivierju.
Solata "S piščančjimi prsi in zelenjavo"
Ljubiteljem sladkih koruznih solat bo všeč ta predjed. Za njegovo pripravo boste potrebovali: 300 gramov kuhanih piščančjih prsi, 1 pločevinko koruze, 1 rdečo papriko, 2 sveži kumari, 1 paradižnik.
Izkaže se, da je ta solata čim lažja in sveža. Po njej ni občutka teže, kar je še posebej pomembno na silvestrovo. Po želji lahko piščanca narežemo na velike rezine in ga pred mešanjem sestavin rahlo podušimo na maslu. Koruza, sesekljane kumare, paradižnik in rdeča paprika se pošljejo k mesu. Najbolje je, da jih narežemo na pravokotne kocke. Na koncu je solata oblečena v majonezo in rahlo nasoljena.
Tropska solata z kozicami in ananasom
Preprost recept za to solato je kot nalašč za vsako počitniško mizo. Za njegovo pripravo boste potrebovali: kuhane kozice - 200 gramov; konzerviran ananas - 150 gramov; trdi sir - 100 gramov; piščančje jajce - 1 kos. Po želji lahko prigrizku dodate tudi rakove palčke - približno 150 gramov.
Vse sestavine razen sira so drobno sesekljane. In slednja se podrgne na grobo Rende. Čisto na koncu je solata rahlo nasoljena in zabeljena z majonezo ali olivnim oljem in česnom. Pred serviranjem ga je vredno hraniti v hladilniku približno pol ure.
