Zagotovo so mnogi že slišali za prednosti gob ostrig, ki svoje oboževalce uspešno osvaja med potrošniki.
Toda mnogi ne morejo natančno povedati, kaj je tako posebnega pri tej gobi.
Pravzaprav je to edinstvena goba. Njegova največja korist je, da vsebuje manitol, nadomestek glukoze. Zato lahko tudi bolniki s sladkorno boleznijo ostrigovo gobo varno vključijo v svojo prehrano.
Zelo pomembna je tudi nizka kaloričnost gobe. Na Zahodu, kjer je kultura uživanja ostrig gob višja kot pri nas, obstajajo posebej zasnovane diete na osnovi ostrig, ki so uspešne pri zmanjševanju in vzdrževanju optimalne teže.
Poleg tega so ostrige gobe bogate s cinkom, kalijem, vitamini B in D, ki skupaj ugodno vplivajo na imunski, kardiovaskularni in živčni sistem. In po količini fosforja ostrig ni manj slab od rib.
Delo timusne žleze je neposredno povezano z uživanjem ostrig - organa, katerega upad produktivnosti je pokazatelj staranja telesa. Z vključitvijo ostrig v svojo prehrano izkoristite priložnost za upočasnitev in upočasnitev procesa staranja v telesu.
Poleg tega ostrigine gobe vsebujejo veliko vlaknin, ki izboljšajo delovanje prebavil in blagodejno vplivajo na njegovo mikrofloro.
Okus ostrig ni slabši od gozdnih lamelarnih gob in po izražanju okusa in arome po gobah bistveno prekaša šampinjone.
Žalostno je, da predsodki in pomanjkanje informacij o tem čudovitem živilskem izdelku marsikoga izmed nas prikrajšajo za možnost, da si sami izberemo alternativo starosti in bolezni.
