Gobe iz ostrig so zelo okusne in jih je enostavno pripraviti. In v kombinaciji s piščančjim filejem se izkaže, da je jed zelo nežna in sočna.
Potrebujemo:
- Piščančji file (lahko kupite že pripravljenega ali ločenega od celotnega trupa) - 300-350 gr
- Ostrige gobe - 400-500 gr
- 1 velik, zrel in sočen paradižnik
- 50-60 gr katere koli smetane
- Vsa aromatična zelišča (koriander, peteršilj, koper, bazilika itd.)
- Sol, poper po okusu
- 1-2 lovorjeva lista
- Malo rastlinskega olja za cvrtje
Priprava:
1. Najprej morate pripraviti vse izdelke: piščančji file narežite na koščke srednje velikosti (približno 2x2 cm), gobe, paradižnik in zelenje operite s hladno vodo.
2. Globoko ponev namažite z rastlinskim oljem in postavite na štedilnik.
3. Ko se ponev segreje, nanjo položimo piščančji file in na zmernem ognju enakomerno pražimo do zlato rjave barve.
4. Medtem ko je meso ocvrto, morate narezati ostrigice in paradižnik. Gobe narežemo večje (približno 3x3 cm), paradižnik je manjši (1x1 cm).
5. Ostrige in paradižnik prelijemo na skoraj končan file. Premešajte, nato takoj dodajte lovorjeve liste, sol in poper po okusu. Če paradižnik ni dovolj sočen, lahko dodate malo vode. Vse še enkrat premešamo, pokrijemo in dušimo na zmernem ognju.
6. Medtem ko posodo dušimo, moramo nasekljano oprati in posušiti zelenico. V kateri koli priročni posodi zmešajte smetano z zelišči.
7. Ko so gobe skoraj pripravljene, posodo prelijemo z mešanico smetane in zelišč ter dušimo pod pokrovom še 10-12 minut.
To jed lahko postrežemo samostojno ali s prilogo iz riža ali krompirja. Lahkoten kremasti okus nikogar ne bo pustil ravnodušnega in razveselil bo vso družino!
