Cheesecake s kondenziranim mlekom je okusna sladica. Takšna poslastica je kot nalašč za pitje domačega čaja in za praznično mizo.
Potrebno je
- - kisla smetana 20% - 450 ml;
- - piškoti brez nadeva - 0,3 kg;
- - kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- - maslo - 100 g;
- - želatina - 10 g;
- - papir za peko;
- - razdeljen pekač;
- - sklede;
- - steklo;
- - ponev za cvrtje;
- - mešalnik;
- - žlico.
Navodila
Korak 1
Maslo stopite v majhni ponvi na majhnem ognju.
2. korak
Piškote zgnetemo v majhne drobtine (lahko jih zmeljemo z valjarjem), vlijemo v suho skledo. Stopljeno maslo vlijemo v skledo s piškoti in mešamo, dokler ni gladko. Nastala masa ne sme biti zelo suha ali zelo mastna.
3. korak
Snemljiv pekač obložimo s pergamentnim papirjem, vanj položimo osnovo za sirnico, jo poravnamo z mokrimi rokami. Obrazec postavimo v hladilnik za 30-40 minut.
4. korak
Z mešalnikom v ločeni posodi zmešajte kislo smetano s kondenziranim mlekom.
5. korak
Instant želatino prelijemo s 150 ml hladno prekuhane vode in pustimo, da 10-15 minut nabrekne. Želatina se mora popolnoma raztopiti, če se to ne zgodi, je treba mešanico ogreti v vodni kopeli.
6. korak
Želatino v majhnih delih z neprekinjenim mešanjem vlijemo v skledo s kondenziranim mlekom in kislo smetano. Kalup z osnovo vzamemo iz hladilnika in vanj vlijemo mešanico kisle smetane, želatine in kondenziranega mleka. Medtem ko je želatina še vroča, lahko v mešanico za okras daste nekaj jagodičja, sesekljane oreščke ali naribano čokolado. Obrazec odstranimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi. Običajno traja približno 3 ure.
