Pečen piščanec je priljubljena jed mnogih. Obstaja več načinov za pripravo te jedi, med katerimi je ena kot priprava piščančjega pečenega piščanca, okusne, sočne in apetitne diete.
Potrebno je
-
- 1 piščanec, ki tehta 800-1000 g;
- 1 ščepec soli;
- 1 čajna žlička jedilnega olja ali masla
- 1 žlica medu
- 1 žlica adjike;
- 2-3 stroka česna;
- začimbe po okusu;
- Steklenica.
Navodila
Korak 1
Piščanca pripravimo na pečenje. Da bi to naredili, je treba trup osvoboditi morebitnih ostankov perja in drobovja, temeljito sprati pod vodo pri sobni temperaturi, nikakor pa ne vroče - kuharji menijo, da vroča voda negativno vpliva na občutljivo kokošjo kožo in postane trša.
2. korak
Piščanca solimo zunaj in znotraj. Če želite dobiti zlato skorjo, potem piščančjo kožo namažite z maščobo ali oljem. Nekatere gospodinje, da bi dosegle enak rezultat, uporabljajo metodo, kot je namazanje trupa z majonezo ali mešanico majoneze in adjike. In čeprav je majoneza pri pečenju stratificirana, trdijo, da je on tisti, ki piščancu daje barvo in poseben okus, ki ga imajo mnogi tako radi. Poskusite nadomestiti majonezo z žlico medu in videli boste, da je skorja še bolj hrustljava in zlata, aroma jedi pa božanska.
3. korak
Poiščite steklenico ali visok kozarec za kečap, ki ustreza premeru luknje, skozi katero so piščancu odstranili drobovje (Baltimore običajno pakira svoje kečape in omake v te ustrezne steklenice).
4. korak
Steklenico napolnite do polovice ali nekoliko več z običajno vodo iz pipe in razmaknite noge ter piščanca posadite globoko na vrat steklenice. Piščanec mora trdno sedeti na steklenici, ne omahniti, celotna struktura mora biti stabilna.
V nobenem primeru ne smete zapirati steklenice s pokrovom. V vodo, ki jo nalijete v steklenico, lahko vržete 2-3 stroka česna ali druge začimbe - potem bo piščanec nasičen z njihovo aromo od znotraj.
5. korak
Z običajnimi nitmi zavežite piščančje noge, jih prekrižajte in pritrdite, da pri kuhanju pod vplivom vročega zraka ne dobijo neestetskega videza nog, razprtih v različne smeri. Enako lahko storimo s krili, čeprav to ni potrebno.
6. korak
Pečico segrejte na 240 stopinj in zasnovo steklenice in piščanca, ki ste jo ustvarili, previdno položite na rešetko (preprosto položite list pod rešetko, da se odteče maščoba) ali na list (mimogrede, krompir lahko narežete na kosov na njem). Pri tej temperaturi kuhamo približno 10-15 minut, nato pa jo lahko znižamo na 190-200 in pečemo še 30-35 minut (velika piščanca kuhamo malo dlje).
7. korak
Piščanca odstranite iz pečice in ga previdno odstranite iz steklenice, pri tem pazite, da ne poškodujete občutljive hrustljave.
