Praznično mizo lahko popestrite tako, da v steklenici naredite žele meso. To je tako čudovit način postrežbe kot priročno shranjevanje, če je hladilnik poln, poleg tega pa ni treba izbrati posebnih jedi za zamrzovanje želejevega mesa. Tudi otroci radi jedo želejevo meso v obliki prisrčnega prašička.
Potrebno je
- Izdelki:
- • Svinjska steblo - 1-2 kos.
- • Svinjska noga - 2 kos.
- • Goveja kaša - 250 gr.
- • Čebula - 1-2 kos.
- • Korenje 1-2 kos.
- • Lovorjev list - 1-3 listi po okusu
- • Česen - 3-4 zobje.
- • Sveže mlet poper (črni, piment) v zrnih - po okusu
- • Kuhana klobasa za okras - 50 gr
- • 1 črna (zelena) oljka ali 2 graha
- Jedi:
- • Kuhalnik
- • Steklenička s širokim usti
Navodila
Korak 1
Operite meso, temeljito postrgajte umazana mesta na svinjskih nogah in kraku. Če je treba, svinjini 1-2 uri dodajte vodo za 1-2 uri, da pride ven vsa kri. V tem času olupimo 1-2 čebule, korenje in narežemo na 2-4 koščke. Pripravite začimbe.
2. korak
Namočeno svinjsko meso skupaj z govejim mesom pošljemo v ponev, prelijemo s svežo hladno vodo, dodamo zelenjavo, narežemo na velike koščke in dodamo začimbe. Železno meso zavremo in temperaturo znižamo na minimum (voda naj rahlo zavre). V tem primeru je treba peno odstraniti.
3. korak
Meso kuhamo vsaj 3-4 ure, pripravljenost določimo na naslednji način: meso se mora zelo prosto ločevati od kosti. Približno pol ure pred kuhanjem morate dodati lovorjeve liste.
4. korak
Meso odstranite z ognja in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. Po razstavite in drobno sesekljajte z nožem. Mleto meso zmešajte s česnom, ki ste ga prešli skozi stiskalnico, po okusu začinite s sveže mletim črnim poprom. Dodamo precejeno juho, dobro premešamo in nalijemo v steklenico. Želeno meso pošljemo v hladilnik, da se zamrzne.
5. korak
Postrezite žele meso, kot sledi: steklenico previdno prerežite po obodu, žele meso položite na posodo. Z ostrim nožem naredimo ureze za "ušesa" in "rep" kuhane klobase. Iz klobase izrežite majhen obliž, rep in ušesa. V rezke vstavite ušesa in rep, obliž pritrdite na "nos" prašiča z majhnimi zobotrebci, naredite oči iz polovic oljk. Okoli prašiča položite prilogo ali solato, češnjev paradižnik.
