Način pečenja piščanca v pečici na steklenici je odvisen od vsake gospodinje, tudi začetnice in v svojem arzenalu nima zapletenih kulinaričnih pripomočkov. Glavna skrivnost uspeha je, da piščanca pred kuhanjem pravilno mariniramo.
Potrebno je
-
- Piščanec - 1 kos. približno 1,5 kg;
- sol;
- mleti črni poper;
- česen - 2-3 nageljnove žbice;
- začimbe po okusu
- boljša od paprike;
- Lovorjev list;
- voda ali pivo - 0,5 l.
Navodila
Korak 1
Pripravite marinado. Če želite to narediti, združite sol, črni poper in papriko. Stisnite česen s posebno drobilnico in dodajte začimbam. Po želji dodajte zdrobljene lovorjeve liste. Z nastalo zmesjo naribajte drobno in oprano piščančje meso znotraj in zunaj ter pustite nekaj ur, da meso marinira. Za marinado lahko uporabite tudi majonezo, vendar je za zmanjšanje vsebnosti kalorij v jedi priporočljivo uporabiti nemasten jogurt, v katerem se gnetejo vse začimbe.
2. korak
Pripravite steklenico. Če želite to narediti, skrbno sperite nalepke in sledi lepila z njega. Za kuhanje piščanca v pečici je idealna 0,5-litrska steklenica za pivo ali steklenica za mleko. Steklenico napolnite s hladno vodo skoraj do samega roba. V steklenico položite nekaj zrn črnega popra. Za dodatno pikantnost lahko namesto vode uporabite pivo. Izberite temno pivo - ima nežnejšo aromo in se bolje ujema z okusom perutnine.
3. korak
Mariniranega piščanca položimo na steklenico in postavimo v pečico. Pečice ne segrevajte vnaprej, ker lahko steklenica poči zaradi padca temperature. Steklenico in piščanca lahko postavite v ponev z vodo, da postane piščanec bolj sočen. Nekaj lovorjevih listov damo v vodo v ponvi.
4. korak
Ko se pečica segreje, temperaturo zvišajte na 200 stopinj in v takšnih pogojih piščanca kuhajte 20-25 minut. Nato ogenj zmanjšajte na 150 stopinj in pticico dušite v pečici še 40 minut. Če piščanec hitro porjavi, ga pokrijemo s folijo. Odstranite folijo pet minut pred koncem kuhanja. Končnega piščanca previdno odstranite iz steklenice in narežite na porcije. Postrežemo vroče s katero koli zelenjavo ali testeninami. V hladni obliki takega piščanca postrežemo na rezine.
