Marmelado lahko naredimo ne samo iz jagodičja, temveč tudi iz sadja. Na primer, jabolka so odlična za to. In če jih najprej spečete, bo domača sladica dobila poseben, zelo nežen okus.
Potrebno je
-
- 1 kg jabolk;
- 1 kg sladkorja;
- 150 g brusnic;
- 2 limoni ali več kumkvatov;
- vanilin ali cimet.
Navodila
Korak 1
Jabolka sperite v vodi, prerežite na pol, olupite, trdo sredico in semena. Na stran narežemo na kocke približno 1-1,5 cm. Sadje damo na list, namazan z zelo majhno količino rastlinskega olja, da se jabolka ne držijo, in pečemo 7-10 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Pazite, da se kocke ne izsušijo, po potrebi jih odstranite prej.
2. korak
Zaposlite se s pripravo sirupa. Vzemite vodo in sladkor v razmerju 2: 1. Združite jih v ponev in kuhajte na zmernem ognju, vendar ne dušite. Sladkor se mora popolnoma raztopiti in voda mora nekoliko izhlapeti. Končni sirup dobro ohranja obliko kapljice na krožniku in se ne širi po njem. Če je sirup pretanek, mu dodajte še sladkor.
3. korak
Brusnice operemo. Limono ali kumkvat naribajte na drobno rende. Rezine jabolk položite v sirup skupaj z jagodami in lupinico. Marmelado kuhamo vsaj eno uro, koščki jabolk naj bi posledično postali skoraj prozorni. Neprestano ga mešajte. Na koncu kuhanja lahko dodate malo vanilije ali mletega cimeta za okus.
4. korak
Poleg tega lahko za bogat okus sladici med kuhanjem dodate jabolčno omako. Če želite to narediti, olupite 1-2 jabolka, naribajte in dodajte sirupu 30 minut pred koncem kuhanja. V tem primeru boste dobili nekaj med marmelado in marmelado.
5. korak
Pripravite ovoj za marmelado. Kozarce in pokrove nekaj minut sterilizirajte v vreli vodi. Nato jih posušite. Rahlo ohlajeno marmelado nalijte v kozarce in s posebnim strojem zavijte s kovinskimi pokrovi. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. in jo nato pospravite na hladno mesto za shranjevanje, kot je klet ali omara. Odprto marmelado je priporočljivo hraniti v hladilniku.
6. korak
Če se sladica med skladiščenjem posladka, jo pred serviranjem pogrejte na kuhalni plošči. Vročina bo raztopila sladkor.
