Palačinke so tradicionalna ruska jed. Obstaja veliko različnih receptov za pripravo palačink. Če imate radi in znate peči palačinke, a želite preizkusiti kaj novega, potem pripravite slastno palačinkino torto.
Boste potrebovali:
- mleko - 300 ml.;
- jajce - 3 kos.;
- voda - 300 ml.;
- sončnično olje - 4 žlice
- sladkor - 5 žlic;
- moka - 250 g;
- kisla smetana - 1 žlica;
- skuta brez maščobe - 500 g;
- oreški - 300 g;
- kondenzirano mleko - 70 g.
- kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- cimet, sol;
- vaniljev sladkor;
- jagode, maline, listi mete;
- čokolada - 100 g;
- sladkor v prahu.
Priprava:
Za pripravo slastne palačinkine torte morate pripraviti osnovo - palačinke. Zato zamesimo testo, da spečemo 10-15 palačink.
V skledo vlijemo mleko, vodo, razbijemo jajca, dodamo kislo smetano, sladkor, ščepec soli. Da se palačinke dobro odlepijo s ponve in se ne zažgejo, v testo vlijemo sončnično olje. Moko presejemo v drugo globoko skledo. Zdaj tekočo zmes postopoma dodajamo v skledo z moko in z metlico mešamo, da ni grudic.
Palačinka s skuto
Skuto z nizko vsebnostjo maščobe zmešajte s kondenziranim mlekom, na konico noža dodajte mleti cimet, ščepec soli in 0,5 čajne žličke vaniljevega sladkorja. Vse zmešamo.
V ogreto ponev dodajte malo masla in specite palačinke. Palačinke pečemo na eni in drugi strani. Ko je potrebna količina palačink pripravljena, vzemite globok okrogel pekač. Vsako zgornjo plast palačink namažite s skuto, jih zložite eno na drugo in položite v kalup.
Pečico segrejte na 200 stopinj in pekač za palačinke postavite za 10 minut. Pred serviranjem torto okrasite s svežimi jagodami, prerezanimi na polovice, celimi malinami, metinimi listi in na vrh potresite s sladkorjem v prahu.
Palačinka s kondenziranim mlekom in oreščki
Ta možnost za palačinke je zelo preprosta in ne zahteva pečenja. Odstranite papirnato nalepko iz pločevinke kondenziranega mleka in kuhajte kondenzirano mleko na zmernem ognju približno 1 uro. Potem morate kozarec ohladiti s kondenziranim mlekom. Oreške na drobno sesekljajte z nožem. Vsako palačinko namažite s kuhanim kondenziranim mlekom, po vrhu potresite z oreščki. Pred serviranjem vrhnjo palačinko torte namažite s kuhanim kondenziranim mlekom, okrasite z oreščki in naribano čokolado.
