Palačinke so sestavljene iz več plasti, ki so lahko sladke ali slane. Takšne dobrote je preprosto pripraviti: navsezadnje se vam ni treba dolgo ukvarjati s pecivom in pekači. Te torte ročno izberemo iz palačink in nadevov.
Palačinka s kondenziranim mlekom
Sestavine:
- mleko - 1,5 kozarca;
- voda - 1 kozarec;
- moka - 2 kozarca;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor - 5 žlic;
- vanilija - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- sol - 0,5 čajne žličke;
- kuhano kondenzirano mleko - 250 gramov;
- kisla smetana (gosta) - 250 gramov;
- mandlji - po okusu.
Združite mleko, jajca, vanilijo, vodo, 3 žlice sladkorja in sol. Te sestavine stepemo z mešalnikom in jim postopoma dodajamo moko. V to maso dodajte rastlinsko olje in dobro premešajte. Iz dobljenega testa spečemo palačinke.
Ko je osnova pripravljena, lahko sestavite torto. Palačinke položite eno na drugo, vsako izmenično namočite s kuhanim kondenziranim mlekom, nato kislo smetano, pomešano z 2 žlicama sladkorja. Postavite nadev tako, da torta ne razpade - sloje mora dobro držati skupaj. Prelijemo s kuhanim kondenziranim mlekom in potresemo z zdrobljenimi mandlji.
Piščančja palačinka prigrizek
Sestavine:
- trdi sir - 350 gramov;
- topljeni sir - 200 gramov;
- moka - 5 žlic;
- jajca - 4 kosi;
- piščanec (file) - 300 gramov;
- majoneza - 300 gramov;
- šampinjoni - 250 gramov;
- korenje - 1 kos;
- čebula (čebula) - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- koper, sol, poper, kumare, olje za cvrtje - po okusu.
Zmešajte 200 gramov jajčne majoneze. Dodajte jim moko in trdi sir, predhodno nasekljan na ribežu. Te sestavine dobro premešajte, da dobite gladko testo. Razdelite ga na dva dela, v enega dodajte drobno sesekljan koper, v drugega pa nariban korenček. Za pripravo palačink uporabite obe vrsti testa.
Čebulo drobno nasekljamo in na olju pražimo, da postane prozorna. Nato v ponev dodajte gobe in nastalo zmes kuhajte še približno 10 minut. Piščančji file zavremo in nasekljamo.
Predelani sir zmeljemo na ribež in ga zmeljemo s 100 grami majoneze. V to maso stisnite česen in nasekljajte koper. Dobljeno zmes začinite s soljo in poprom.
Zdaj začnite sestavljati torto. Kolačino palačinko položimo na krožnik. Obilno ga namastite s topljenim sirom in majonezo. Prelijte z mešanico gob in čebule. Pokrijemo jih s korenčkovo palačinko, ki jo spet namažemo z maso topljenega sira. Nato položite plast kuhanega piščanca. Torej zbirajte torto, dokler palačink ne zmanjka. Končano jed okrasite s sesekljanimi kumaricami in jo na kratko postavite v hladilnik, da se namaka.
