Glavne sestavine dobrih meringue je nemogoče kupiti: to je zrak. On je tisti, ki pekovskim izdelkom daje sijaj in nežnost. Če želite v testo vnesti čim več zraka, uporabite velike sklede, ki puščajo dovolj prostora, sito pa pri presejanju dvignite višje. Sestavine temeljito premešajte, z veliko kovinsko žlico postopoma vmešajte dodatke, da se testo ne poleže, in takoj po mešanju specite.
Potrebno je
- 300 g malin
- 175 g finega granuliranega sladkorja + 2 žlici več. l.
- 3 beljaki
- 1 žlica. l. presejan kakav
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 150 ° C. Maline razdelite v 4 pločevinke in v vsakega dodajte pol žlice sladkorja.
2. korak
Beljake stepemo v trd sneg. Nadaljujte z mešanjem in dodajte preostali sladkor, 1 žlico naenkrat, dokler ne nastane gosta, sijoča masa.
3. korak
Dodamo kakav, premešamo, da postane gladka in položimo meringo na maline. Pečemo 15-20 minut, dokler je beze zlato rjave in hrustljave.
