Lagman je srednjeazijska jed iz jagnjetine, domačih rezancev in zelenjave. To je vsestranska juha, ki je dobra k vsakemu mesu; lahko hkrati nadomesti tako prvo kot drugo jed. Lagman ima bogat okus; je gosta in zelo nasitna jed. Malo se potrudite in poskusite v multivarku skuhati dišeč lagman, da boste cenili njegov neprimerljiv okus.
Potrebno je
- - 500 g jagnječje kaše (govedina, piščanec, svinjina)
- - 0,5 l mesne juhe
- - 2 kos paprika (rdeča in rumena)
- - 2 kos paradižnik
- - 1 čebula
- - 1 glava česna
- - 1 računalnik. steblo zelene
- - 1 žlica. žlico sesekljane ingverjeve korenine
- - 3 žlice. žlice paradižnikove paste
- - 150 ml rastlinskega olja
- - 2 žlici. žlice zelišč (peteršilj, koper)
- - sol, rdeči in črni poper
- Za rezance:
- - 300 g pšenične moke
- - 1 jajčni beljak
- - 1/2 čajne žličke soli
Navodila
Korak 1
Komponente za testo združite, oblikujte kroglico in jo za pol ure postavite v hladilnik.
2. korak
Jagnjetino narežemo na majhne kocke. Nastavite način "Fry" in v posodi 10 minut pecite meso na rastlinskem olju.
3. korak
Papriko narežemo na ozke trakove, zeleno nasekljamo na trakove. Česen nasekljajte, čebulo sesekljajte na pol obroče. Paradižnik olupite in narežite na kline. Pripravljene sestavine damo v posodo multivarka, dodamo paradižnikovo pasto in vse prelijemo z mesno juho. Pustite kuhati v načinu Juha.
4. korak
Pripravite ohlajene testenine. Tanko plast razvaljamo in narežemo na trakove kot domači rezanci. Nadev potopite v vrelo slano vodo in kuhajte 10 minut. Gotove rezance zavrzite v cedilo.
5. korak
Ko se program Juha konča, dodajte v posodo rezance in v juho dajte pekoče začimbe in sesekljana zelišča. Nato vse dobro premešajte in pustite, da se napolni. Po 15 minutah lahko okusite slastni lagman.
