Lagman je azijska jed. Narejen je iz mesa, zelenjave in dolgih rezancev. Za aromo so dodane različne začimbe in zelišča. Prej so rezance posebej vlekli za pripravo te jedi, zdaj pa se v trgovinah prodajajo posebni rezanci.
Sestavine:
- 1 liter piščančje juhe;
- koriander;
- 150 g rezancev;
- sončnično olje;
- peteršilj;
- sol;
- 2 žlici žlici kečap;
- 1 piščančja prsa;
- 1 čebula;
- Rastlinska mešanica;
- nekaj paradižnika.
Priprava:
- Meso je treba sprati pod tekočo vodo in posušiti, nato pa narezati na majhne koščke.
- Nato vzamemo ponev in vanj vlijemo olje. Dajte ga na ogenj in tam prepražite koščke piščanca. Po tem bo treba čebulo sesekljati na majhne kocke in jo poslati v ponev z mesom. Sesekljano čebulo prepražimo do zlato rjave barve.
- Paradižnik je treba polivati z vrelo vodo, da se koža enostavno olupi. Nato narežemo na majhne koščke. Sperite zelenjavno mešanico. Prodaja se v kateri koli trgovini. Obstajajo različne mešanice zelenjave z različnimi sestavinami, sami morate izbrati.
- Ker se zelenjava prodaja že narezana, jo preprosto dodamo v ponev k mesu. Vse to moramo dušiti 10 minut pod zaprtim pokrovom.
- Česen je bolje stisniti skozi česnovo skledo. Pošljite ga narezanim paradižnikom. Tam nalij kečap. Vse temeljito premešajte.
- Pripravljen preliv prelijemo po mesu in zelenjavi. Premešajte in kuhajte še 10 minut.
- Pripravljeno zelenjavo prelijemo z vročo juho. Dodamo malo toplote in zavremo.
- Nato rezance potopite v juho. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler rezanci niso kuhani. Po tem lahko lagman začinite z začimbami po vašem okusu.
- Na koncu kuhanja, ko so vse sestavine kuhane, lahko dodate zelišča. Jed naj se malo napolni. Potem se lahko postreže.
