Lagman je noro okusna jed, ki se pripravi nekaj časa. A se splača, ker je njegov okus drugačen od vsega drugega.
Potrebno je
- - 800 g vermičelije;
- - 700 g govedine;
- - 2 veliki čebuli;
- - 2-3 korenja;
- - 3-4 paradižnika;
- - 4-5 krompirjev;
- - 4 žlice. l. rastlinsko olje;
- - sol in poper po okusu;
- - zelišča po okusu (koper, peteršilj, bazilika in rožmarin).
Navodila
Korak 1
Čebulo drobno nasekljamo in popečemo na rastlinskem olju. Barva končne čebule mora biti prozorna. Meso narežemo na majhne koščke po zrnju in dodamo v ponev. Meso pražimo do temno rjave barve.
2. korak
Medtem ko meso porjavi, olupite in nasekljajte korenje na trakove. Vrzite korenje, da se ocvrte z mesom. Paradižnik narežemo na majhne kocke in dodamo mesu in zelenjavi. Celotno vsebino ponev prelijemo z vodo in dušimo na majhnem ognju. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter pokrijemo s pokrovom. Jed kuhamo 15 minut.
3. korak
Nato olupite in narežite krompir na majhne kocke. Dodamo ga v ponev in kuhamo do mehkega. Po posodi potresemo sesekljana zelišča. Odstranite ponev s ognja in zaprite pokrov. Jed naj se napolni vsaj še 10 minut.
4. korak
Medtem se infundira, vermičele skuhamo v slani vodi. Ko so vermikeli pripravljeni, iz posode odcedite vodo in vermike zavrzite v cedilo. Sperite ga pod vodo in položite na dno vsake plošče. Na rezance nalijte lagman in postrezite.
