V vročem poletju si želite nekaj hladnega in osvežilnega. Okroshka je čudovita jed za poletno kosilo. Obstaja veliko receptov okroshka, vendar bo klasični recept vedno ustregel vsakomur po okusu.
Potrebno je
- Recept je namenjen približno 6 porcijam:
- -5 kosov krompirja;
- -2 srednje kumare;
- -3 piščančja jajca;
- -8-10 kosov redkvice;
- -200 gramov kuhane zdravniške klobase, šunke ali piščančjega fileja;
- -
- zelenica (koper, peteršilj, koriander, zelena čebula);
- -sola po okusu;
- - kvass ali kefir po okusu.
Navodila
Korak 1
Kuhajte krompir v uniformah, dokler ne zmehčate, jajca kuhajte, dokler niso trda. Nato ohladite (lahko jih držite v hladni vodi) in jih očistite.
2. korak
pripravite preostale sestavine: Redkev in kumare operite in olupite s kože (tako bo okroshka mehkejša), operite in posušite zelenico. Če kumare niso kupljene v trgovini, ampak so domače in s tanko lupino, jih ni mogoče olupiti.
3. korak
Pripravite globoko posodo (primerna je velika globoka skleda, majhna ponev, tako da je kasneje v njej primerno mešati končano okroshko). Klobaso (šunko ali piščančji file) in krompir narežemo na kocke, nasekljamo jajca in redkev. Vse zmešajte. Bolje je, da soli ne dodajate takoj, saj lahko okroshka postane preveč vodena.
4. korak
Sesekljano okroshko razporedite v globoke sklede. Dodajte kvass ali kefir po okusu, solite in poprajte po želji, začinite z drobno sesekljanimi zelišči. V okroshko s kvasom dajte 1 žlico kisle smetane, dodajte druge omake po okusu.
