Tradicionalna ruska okroshka je običajno začinjena s kvasom. Če pa želite, lahko pripravite standardni nabor sestavin z mineralno vodo ali kefirjem.
Potrebno je
- - 2 velika krompirja
- - 200 g arenskih klobas ali kakršnega koli mesa
- - 1 majhen kup zelene čebule
- - nariban hren
- - kisla smetana
- - 1 liter kvasa
- - 2 jajci
- - 2 sveži kumari
- - redkev
- - sladkor
- - sol
Navodila
Korak 1
Krompir skuhamo do mehkega v slani vodi in narežemo na majhne kocke. Kuhajte jajca. Sveže kumare in redkev nasekljajte na tanke trakove ali rezine.
2. korak
Klobaso lahko narežemo na trakove ali kocke. Zeleno čebulo nasekljajte in temeljito pretlačite z žličko soli. Zeliščem naribanega hrena in pol čajne žličke sladkorja. Vse sestavine temeljito premešajte.
3. korak
V eni skledi združite krompir, mešanico čebule, redkev in kumare. Vse napolnimo s kvasom in začinimo s kislo smetano. Pred serviranjem okrasite s kuhanimi polovicami jajc. Tradicionalna ruska okroshka ni samo okusna, ampak tudi osvežujoča. V vročem poletnem obdobju je preprosto nenadomestljiv.
