V vročem poletju je okroshka ena izmed najljubših jedi mnogih ljudi. Da ne bi ponavljali in razveselili ljubljenih z raznolikostjo na mizi, lahko kuhate okroshko po originalnih receptih.
Potrebno je
-
- krompir;
- kumare;
- redkev;
- zelena čebula;
- zelenice;
- jajca;
- pesa;
- Tang;
- kefir;
- posušena jabolka;
- limonina kislina;
- gorčica;
- sol;
- čili;
- hren.
Navodila
Korak 1
Okroshko pripravite z zdravo fermentirano mlečno pijačo Tan. Če želite to narediti, temeljito operite tri krompirje in jih skuhajte neoluščene. Ko se krompir zmehča, vrelo vodo odcedimo, zalijemo s hladno vodo in ohladimo. Nato je treba krompir olupiti in narezati na kocke.
2. korak
Vzemite tri sveže kumare in 150 gramov redkvice. Redkvico lahko naribate in kumare narežete na kocke. 100 gramov zelene čebule na drobno nasekljajte, dodajte zelenje po okusu - koper, peteršilj, solato.
3. korak
Skuhajte tri trdo kuhana jajca. Ko se ohladijo, jih je treba tudi narezati na kocke in jih zmešati z ostalimi sestavinami.
4. korak
450 gramov rumene barve razredčite s 150 grami pitne vode. Zmesi po okusu dodajte gorčico, sol, hren, sladkor in čili. Zdaj imate pripravljeno bencinsko črpalko.
5. korak
Jed ohladite in postrezite. Okroshka ne bo bogata samo z vitamini. Zahvaljujoč fermentirani mlečni pijači Tan se bo izboljšala presnova, normalizirala se bo srčna aktivnost.
6. korak
Namesto porjavele lahko uporabite kefir, razredčen z vodo. Prelivu po okusu dodajte gorčico in sol. Na koncu boste dobili zdravo in dietno jed, ki bo potešila lakoto v vročini in pripomogla k ohranjanju postave.
7. korak
Kot preliv lahko uporabite tudi decokcijo posušenih jabolk. Kuha se kot kompot: oprane sušilce jabolk damo v ponev, kuhamo 35 minut, na koncu dodamo malo citronske kisline. Za razliko od kompota v preliv za okroshke ni treba dodajati sladkorja.
8. korak
Priljubljena je tudi rdeča pesa okroshka. Za ta preliv vzemite tri srednje pese, operite, olupite in položite v ponev. Nalijte 4 litre vode in lonec postavite nad ogenj. Čas priprave na preliv je približno dve uri. Solite peso po okusu, pred izklopom dodajte citronsko kislino. Ko je pesa kuhana, jo pustite čez noč v loncu. Končajte okroshka zjutraj. Peso naribajte na grob ribež in dodajte mešanici krompirja, jajc in zelenjave ter krompir začinite s pesovo juho. Jed lahko postrežemo s kislo smetano.
