Tbilisijska solata je okusna, slana in obilna jed. Recept za njegovo pripravo mora biti v kulinaričnem arzenalu vsake gospodinje. “Tbilisi” bo postal glavna dekoracija mize in gostje ga bodo zagotovo cenili.
Recept za solato "Tbilisi"
Tbilisi je več kot le solata. Je zelo okusen, nasiten in lahko gre za samostojno jed. Seznam sestavin vključuje približno 10 izdelkov. Ni jih priporočljivo zamenjati ali izključiti iz recepta. To lahko negativno vpliva na okus prigrizka. Sestavine:
- 200 g govedine;
- 1 velika paprika;
- 2 stroka česna;
- 1 konzerva rdečega fižola v pločevinkah
- 1 šopek peteršilja (lahko ga nadomestimo s cilantrom, odvisno od želja gostiteljice);
- 1 rdeča čebula;
- 50 g orehov;
- 1 žlica. žlica vinskega kisa 6%;
- rastlinsko olje - po okusu (lahko ga nadomestimo z nesladkanim jogurtom, libomanjonezo);
- sol po okusu.
Navodila za kuhanje
- Kuhajte govedino, ohladite. Narežemo na trakove ali vlakna.
- Olupite čebulo. Drobite ga na pol obroče. Mariniramo v kisu.
- Fižol v pločevinkah sperite pod tekočo vodo, odcedite v cedilu. Postavite ga v globoko skledo.
- Papriko operemo. Odstranite semena. Zelenjavo narežemo na tanke trakove. Pošlji fižolu.
- Peteršilj operemo, drobno nasekljamo in dodamo ostalim sestavinam.
- Olupite orehe, sesekljajte jedro, posušite v vroči ponvi.
- Česen olupite, nageljnove žbice nasekljajte.
- Po združitvi vseh sestavin solato začinite z maslom, jogurtom ali majonezo.
- Solato potresemo z vinskim kisom.
Pred serviranjem je treba sobo Tbilisi infundirati vsaj 30 minut. V tem času so vse sestavine nasičene z aromami drug drugega.
Prednosti izdelkov, ki sestavljajo solato
Poleg tega, da je solata v Tbilisiju znana po odličnem okusu, je tudi zdrava.
Rdeči fižol, ki je del jedi, je bogat z antioksidanti, krepi kardiovaskularni sistem. Vsebuje skoraj 20% rastlinskih beljakovin, medtem ko le 2% maščob. Je odličen vir beljakovin.
Uživanje rdečega fižola je koristno za zdravje kože, las in nohtov. Stročnice so skladišče vitaminov: A, C, E, široka skupina B.
Kar zadeva peteršilj, lahko tudi okrepi človeško telo. Glede na količino vitamina C ta rastlina samozavestno obide citruse. Je naravni antiseptik, znižuje krvni sladkor, izboljšuje prebavo, krepi srce, normalizira metabolizem in izboljšuje vid.
Sok peteršilja je učinkovito sredstvo za odstranjevanje ledvičnih kamnov.
Paprika je tudi zdrava zelenjava. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Med njimi so B 2, A, E, PP, pa tudi fosfor, kalij, kalcij, jod, železo, selen.
Ko se ti izdelki kombinirajo, se vrednost solate "Tbilisi" znatno poveča, kar potrjuje njene uporabne lastnosti.
