Peka z zeljem je ena najbolj priljubljenih in cenjenih. Še posebej radi ga strežejo na pravoslavne praznike. A vse gospodinje ne znajo same kuhati okusnega nadeva iz zelja. Obstaja en hiter način, zaradi katerega je zelo občutljiv. Poleg tega ima ta metoda še dve pomembni prednosti - ta nadev je primeren za vsako testo, lahko pa ga zamrznemo in shranimo v zamrzovalniku.
Potrebno je
- - belo zelje - 1 kg;
- - čebula - 1 kos;
- - piščančja jajca - 3 kos;
- - maslo - 50 g;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - sončnično olje za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Zelju odstranite zgornja dva lista, sesekljajte na ozke trakove in prenesite v ponev. V tem primeru vam ni treba uporabiti štora.
2. korak
Na štedilnik pristavimo ponev z zeljem, vso vsebino prelijemo z vrelo vodo, zavremo in kuhamo 7 minut pri zmerni temperaturi.
3. korak
Ko je zelje kuhano, iz lonca odcedimo vso tekočino ali zelje prestavimo na cedilo. V tem primeru ga je treba dobro iztisniti. Nato zelje premaknite v ločeno skledo, dodajte maslo in dobro premešajte.
4. korak
Trdo kuhana piščančja jajca. Če želite to narediti, jih potopite v zajemalko hladne slane vode in kuhajte po vretju 8-10 minut. Nato jih takoj ohladite s tekočo vodo. Po 5 minutah olupite jajca in jih narežite na majhne kocke.
5. korak
Ponev postavite na štedilnik, prilijte nekaj sončničnega olja in ga segrejte. Medtem olupite čebulo in sesekljajte na tanke četrt obročke. Ko se olje dobro segreje, čebulo zložimo v ponev in pražimo do zlatorjave barve.
6. korak
Po ohladitvi preložimo čebulo v skledo zelja, dodamo sesekljana piščančja jajca, črni poper po okusu in sol. Vse skupaj zmešajte. Nadev iz zelja je pripravljen! Takoj ga lahko uporabimo za domače pecivo.
