Obstaja veliko receptov za različne solate, poleti pa so najbolj priljubljene zelenjavne možnosti za te jedi. Hitro in okusno pripraviti zelenjavno solato ni težko. Prednost teh jedi je, da so njihovi stroški veliko nižji od mesnih.
Potrebno je
- - 1 kozarec kuskusa;
- - 2 žlici. žlice sesekljane šalotke;
- 1/2 skodelice nerafiniranega oljčnega olja
- - 30 g limoninega soka;
- - 1 srednje sveža kumara;
- - 500 g češnjevega paradižnika;
- - 2 žlici. sesekljane žlice peteršilja;
- - 1 žlica. žlica mete;
- - sol (po okusu).
Navodila
Korak 1
V ponev vlijemo kozarec čiste filtrirane vode, zavremo in dodamo kuskus (kuskus lahko naredimo doma iz zdroba in pšenične moke, lahko pa kupimo že pripravljena žita v trgovini). Sol posodo zaprite s pokrovom in pustite 30 minut, v tem času pa žita vpijejo vso tekočino in nabreknejo. Po preteku določenega časa prenesite končni kuskus na ploščo, da se ohladi.
2. korak
Olupite čebulo, operite kumare, zelišča, paradižnik. Peteršilj, čebulo in meto na drobno nasekljamo, kumaro narežemo na kocke, češnjev paradižnik pa na dva kosa. Peteršilj in meto lahko nasekljate brez noža, to pomeni, da liste le raztrgate z rokami v naključnem vrstnem redu.
3. korak
Vzemite globoko skledo, vanj vlijte olivno olje in limonin sok, mešajte mešanico. Nastali masi dodajte čebulo, posodo pokrijte s folijo in pustite 15 minut, lahko pa tudi brez tega, a okus jedi bo manj intenziven.
4. korak
Nastali preliv vlijemo v skledo kuskusa in dobro premešamo. Zmesi dodajte češnjev paradižnik, na kocke narezane kumare, peteršilj in meto. Začinimo s soljo, poprom in ponovno premešamo. Zdaj lahko okusite solato: če je premalo soli, jo lahko dodate in dodate tudi svoje najljubše začimbe.
