Pire juha je jed, ki jo vsak organizem zlahka absorbira. Uporaben je predvsem za otroke in ljudi starejše starostne skupine. Na to naj bodo pozorni tudi tisti, ki spremljajo svojo težo in postavo.
O pire juhi
Juha iz pireja je zelo dobra hrana za prebavo. Če pa ne govorimo le o koristih, temveč tudi o okusu, se od običajnih juh razlikuje po svoji nežnosti in lahkosti. Ni samo prehransko. To je popolna jed, ki jo lahko pripravite vsak dan in uro. Kremne juhe so zelo podobne pire juhi. Razlika je v tem, da jim dodajo izdelke, kot so smetana, kisla smetana, mesne juhe, maslo itd. Zato jih ni mogoče imenovati prehranske.
Kuhanje te jedi je precej preprosto, vendar se morate držati nekaterih preprostih pravil:
Kremna juha iz špinače
Za tiste, ki imajo radi špinačo, bo ta jed zanimiva in povpraševana. Juha ni samo okusna, ampak tudi zelo lepa. Uporabna je, hitro se kuha, ne zahteva veliko časa in hrane.
Iz česa pripraviti juho
- 3-4 šopi špinače
- 1 kocka juhe
- 2 žlici žlici l. maslo
- 2 žlici žlici l. moka
- 500-600 ml vode
- 400 ml mleka
- 3 žlice. l. nariban trdi sir
- sol po okusu
- poper in druge začimbe po okusu.
- Špinačo temeljito operemo. To je bolje narediti pod tekočo vodo. Nalijte malo vode in jo zavrite. Vtrite skozi sito ali dobro pretepite z mešalnikom.
- Zavremo vodo. Vanj vrzite mesno kocko. Dodamo maslo in mleko. Moko razredčimo s hladno vodo, tako da ni grudic. Pošljite ga med nenehnim mešanjem tudi v ponev. Še naprej mešajte, počakajte, da se vsebina začne zgoščevati.
- V juho damo naribano špinačo. Dodajte sol in začimbe ter juho zavremo.
- Pred serviranjem dodajte nariban sir. Postrezite z drobtinami, drobtinami, kruhom.
Kremna paradižnikova juha
Ljubitelji pire juh jim pogosto dodajo paradižnik. Takšna juha z veliko količino tega sadja je zelo okusna. Kremna paradižnikova juha je zdrava, vendar le, če nekdo nima nobene reakcije na nočni senčnik.
Sestavine juhe
- 5-6 paradižnikov
- 1 glava čebule
- 1 list zelene
- moka in maslo po okusu
- 800 ml vode
- mleko po okusu
- peteršilj po okusu
- Paradižnik operemo in olupimo. Narežemo na četrtine (koščke). Čebulo olupimo in narežemo na enakomerne koščke. Operite zeleno. Vse damo v ponev z debelim dnom in dušimo 10-15 minut v lastnem soku. Takoj precedite skozi sito ali pire z mešalnikom.
- Moko in maslo združimo in na ponvi narahlo prepražimo.
- V maso paradižnika vlijemo vodo, vlijemo moko. Temeljito premešajte ali pojdite na maso z mešalnikom. Postavite na štedilnik in kuhajte 5 minut ter začinite s soljo.
- Juhi dodajte mleko po okusu. Potresemo s sesekljanim peteršiljem ali drugimi najljubšimi zelišči.
