Krekerji so najpreprostejša vrsta piškotov. Pripraviti ga doma sploh ni težko, to pecivo pa lahko postrežete tako s sladkim čajem, kavo kot osnovo za sendviče. Krekerji, narejeni po spodnjem receptu, so vedno okusni in hrustljavi.
Potrebno je
- - 300 g moke;
- - 150 g ohlajenega masla;
- - 50 ml mleka z vsebnostjo maščobe od 2,5 do 3,5%;
- - 3/4 čajne žličke soli.
Navodila
Korak 1
Najprej maslo ohladite, dokler se ne stisne v roki. Takoj, ko se ohladi, ga naribajte v globoko skledo na grobem ribežu, da se ne bo imel časa stopiti.
2. korak
Mešajte moko in sol, to mešanico presejte v skledo z naribanim maslom. Nato to maso z rokami zmeljemo v majhne drobtine.
3. korak
V nastalo drobtino postopoma vlijte hladno mleko (pred kuhanjem je bolje, da ga hranite v zamrzovalniku približno 20 minut) in zamesite testo. Kot rezultat bi morali imeti zelo plastično maso, a tekočo.
4. korak
Testo zavijemo v plastično vrečko in za eno uro postavimo v zamrzovalnik, da se nekoliko ohladi.
5. korak
Takoj ko mine določen čas, testo odstranite iz komore, ga položite na delovno površino in z valjarjem razvaljajte tako, da njegova debelina ne presega 0,5 cm (idealna debelina je 2-3 mm). Nato izrežite piškote s posebnimi rezalniki (lahko uporabite tudi navaden nož). Če uporabljate nož, potem lahko eksperimentirate in izrežete figure v obliki kroga, kvadrata, pravokotnika, božičnega drevesa, srca itd.
6. korak
Pripravimo pekač: obložimo ga s pergamentom in na vrh potresemo pergament z moko. Pripravljene figurice položimo na pekač. Vsak izdelek naribajte z vilicami in namažite s slanim mlekom (za 10 ml mleka 0,5 čajne žličke grobe soli).
7. korak
Piškotke pečemo v pečici največ 15 minut, pri čemer temperaturo nastavimo na 190-200 stopinj.
