Poleti, ko je na trgu veliko zelenjave in sadja, si želite nekaj lahkega, okusnega in nasitnega. Zelenjavna enolončnica s piščančjimi prsi je lahka, aromatična, preprosta in okusna jed, ki jo je zelo enostavno pripraviti.
Potrebno je
- - 400 g piščančjih prsi
- - 2 srednji bučki
- - 3 bolgarske paprike
- - 3 korenja
- - 1 čebula
- - 2 jajčevca
- - 2 krompirja
- - 5 srednje velikih paradižnikov
- - rastlinsko olje
- - sol in poper po okusu
Navodila
Korak 1
Da bo meso v enolončnici lepo in aromatično, morate olupiti čebulo iz lupin, jo oprati in posušiti ter nato na drobno sesekljati. Piščančji file sperite in nato narežite na majhne koščke. V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga dobro segrejemo, vanj damo čebulo in fileje.
2. korak
Meso s čebulo prepražimo do zlato rjave barve. Vzemite dovolj veliko ponev, vanjo prenesite meso in čebulo.
3. korak
Modre sperite, posušite in narežite na kocke. Da obara ne bo grenka, potrosite jajčevce s soljo in pustite, da sedi 10 minut. Medtem ko jajčevci sokajo, lahko olupite in nasekljate drugo zelenjavo.
4. korak
Izperite ostanke zelenjave, nato jih položite na papirnato brisačo, da se posuši.
5. korak
Bučke olupimo, narežemo na kocke in damo v ponev z mesom.
6. korak
Odstranite semena iz paprike in drobno sesekljajte, položite z drugo zelenjavo.
7. korak
Korenje olupite in narežite na kocke ali ga naribajte na grobem ribežu. Tudi krompir olupite in narežite na kocke. V ponev položite zelenjavo.
8. korak
Iz modrih odcedite sok, zelenjavo pa kombinirajte z drugimi.
9. korak
Ponev postavimo na majhen ogenj, solimo in začinimo enolončnico, premešamo vso zelenjavo.
10. korak
Paradižnik zmeljemo v mešalniku v paradižnik in ga po 10 minutah dodamo zelenjavni enolončnici s piščančjimi prsi. Dušite enolončnico 30-40 minut, nato pokrijte s časopisom in brisačo, da nahrani in okusi.
11. korak
Enolončnico razporedimo po krožnikih, potresemo z zelišči in postrežemo.
