Krompir je zdrava zelenjava, ki vsebuje vitamine in minerale. In čips iz njega je škodljiv. Zakaj? Ker med industrijsko proizvodnjo krompir izgublja hranila in je "obogaten" z umetnimi barvili, okusi in ojačevalci okusa. Če želite uživati v svojih najljubših čipsih, ne da bi škodovali zdravju, si čips kuhajte doma.
Potrebno je
-
- 600 gramov krompirja;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- 1 šopek kopra;
- 2 stroka česna;
- sol po okusu;
- mleti črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Krompir operite s toplo vodo. Vsak gomolj podrgnite s čopičem. Olupite kožo. Če uporabljate mladi krompir in ste prepričani v okolju prijaznost njegovega gojenja, lahko pustite kožo, potem bodo čipsi dobili spektakularen okvir. Olupljen krompir spet sperite, zdaj s hladno vodo. Rahlo ga posušite na brisači.
2. korak
Olupite česen. Vsak strok drobno nasekljajte. Ne uporabljajte stiskalnice: česen se ne sme spremeniti v pire krompir.
3. korak
Koper sperite s tekočo vodo. Stresite se vode. Odrežite trden del vejic. Pol šop kopra drobno nasekljamo.
4. korak
V široko, plitvo ponev nalijte rastlinsko olje. Če želite okusne čips, uporabite nerafinirano sončnično olje ali oljčno olje. Za ljubitelje nevtralnega okusa je primerna rafinirana sončnica. Olju dodajte nasekljana zelišča in česen. Začinite s soljo in poprom.
5. korak
Krompir narežemo na tanke rezine. Čim tanjši so vrčki, tem bolj ostri čipi bodo. Prikladno režite z ostrim nožem s tankim širokim rezilom ali na posebnem rezalniku zelenjave. Številni modeli predelovalcev hrane imajo funkcijo za rezanje čipov.
6. korak
Sesekljan krompir damo v ponev z maslom in začimbami. Zaprite pokrov in nežno pretresite, da so krogi enakomerno nasičeni z rastlinskim oljem. Odstranite pokrov in pustite pri sobni temperaturi 30 minut.
7. korak
Pečico segrejte na 200 ° C. Na pekač položimo papir za peko. Odrežite robove papirja, da se ne zažgejo. Ni vam treba olja.
8. korak
Krompirjeve kroge položimo na pekač v enem sloju. Pazite, da se kosi ne prekrivajo. Pekač s prihodnjimi čipsi za 20 minut postavite v vročo pečico. Nato odprite vrata in preverite krompir. Rjavi in robovi krogov se bodo začeli zvijati. Če želite bolj hrustljav krompir, pekač pustite v pečici še 10 minut.
9. korak
Kuhane žetone odstranite iz pečice. Pustimo, da se 5-7 minut nekoliko ohladijo. Čips prenesite v lepo stekleno posodo. Potresemo s preostalim koprom. Postrežemo kislo smetano posebej.
