Ribe, pečene s krompirjem, so odlična možnost za družinsko večerjo. Ti dve komponenti dobro sodelujeta. Jed se izkaže ne le zelo okusna, ampak tudi zdrava. Konec koncev imajo ribe v telesu veliko potrebnih elementov v sledovih in vitaminov. Če imate pečico, kuhanje takšne ribe ne bo težko.
Potrebno je
- - zmerno mastne ribe (file) - 800 g;
- - srednje velik krompir - 10 kosov;
- - čebula - 2 kos.;
- - kisla smetana z vsebnostjo maščobe 10% - 250 ml;
- - mleko - 300 ml;
- - moka - 2 žlici. l.;
- - trdi sir - 100 g;
- - paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - sončnično olje za cvrtje;
- - pekač.
Navodila
Korak 1
Olupite in sperite krompir in čebulo. Vzemite ponev, vanjo položite krompir, dodajte vodo, zavrite in kuhajte pri zmerni temperaturi, dokler ni napol kuhan. Posledično mora krompir ostati rahlo podkuhan. Voda mora biti najprej nekoliko nasoljena. Nato ga odcedimo iz lonca in odstranimo krompir, da se ohladi.
2. korak
Čebulo ali naribamo na drobno. V ponev vlijemo nekaj sončničnega olja. Ko je vroče, dodamo sesekljano čebulo in pražimo, da postane prozorna, približno 5 minut. Čebuli dodamo moko, premešamo in pražimo še minuto.
3. korak
V maso s čebulo in moko damo kislo smetano in paradižnikovo pasto. Vse skupaj dušimo 2 minuti, občasno premešamo. Po tem vlijemo mleko, dodamo črni poper, sol po okusu in omako dušimo nekaj minut.
4. korak
Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 220 stopinj. Medtem ko se segreva, pekač namažite z rastlinskim oljem. Ohlajen krompir narežemo na krožnike in ga enakomerno položimo na dno kalupa. Ribe sperite in narežite na porcije. Lahko pa ga pustite nedotaknjenega, tako da naredite več globokih rezov.
5. korak
Ribe in krompir prelijte z mlečno omako in za 40 minut postavite kalup v ogreto pečico. 10 minut pred koncem naribajte sir na grob ribež. Odstranimo pekač in ga enakomerno potresemo po ribah, nato kuhamo do zlato rjave barve.
