Ribe s krompirjem so znana kombinacija. Toda z različnimi načini kuhanja (vrenje, dušenje, praženje, pečenje) dobimo končni izdelek z novim okusom. Pomembna je tudi vrsta rib, uporabljena v posameznem receptu. V pečici pečene ribe in krompir lahko pripravite ne samo za vsakdanjo večerjo, temveč lahko postaneta tudi praznična jed družinske podpisnice.
Potrebno je
-
- 1 srednja (1-1,5 kg) ščuka;
- 6-7 kosov srednje velikega krompirja;
- 2 srednji čebuli;
- 1 velik korenček;
- sončnično olje za cvrtje;
- sol;
- mleti črni poper;
- 150-200 g majoneze.
Navodila
Korak 1
Za kuhanje rib in krompirja, pečenih v pečici, uporabite ščuke. Vzemite ščuko, jo očistite s tehtnice, sperite. Ščuka iztrebite, odrežite glavo, rep, plavuti. File ločite od kosti (odstranite kosti hrbtenice in reber). Majhnih kosti ni treba odstranjevati, dušile se bodo in postale mehke. Fileje operemo in narežemo na 3-4 cm velike kose.
2. korak
Olupljen in opran korenček naribamo na grob ribež. Pražite v ponvi na rastlinskem olju. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Fry.
3. korak
Olupite surovi krompir, ga sperite. Narežemo na kroge debeline 2-4 mm, speremo v hladni vodi.
4. korak
Pekač namažite z rastlinskim oljem. Fileje ščuke, krompir, ocvrto čebulo, ocvrto korenje položite po plasteh na pekač. Plast ribjih filejev je treba rahlo začiniti s soljo in poprom. Solite krompir. Korenček izdatno namastimo z majonezo.
5. korak
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Ribe in krompir pečemo približno uro in pol. Pripravljenost preverite z nožem: če je majoneza pečena do temno zlate barve in krompir zlahka prebodemo z nožem, je jed pripravljena.
6. korak
Gotovo jed postrežemo vročo.
Dober tek!
