Domače zelje je zelo nasitna in za pripravo enostavna jed.
Potrebno je
- - belo zelje - 1 kg
- - ghee in paradižnikova mezga - 3 žlice. žlice
- - kuhan riž - 3 žlice. žlice
- - korenje - 1 kos.
- - čebula - 1 kos
- - goveje meso - 200 g
- - moka - 2 žlički
- - sladkor - 2 žlici. žlice
- - rastlinsko olje - 1 žlica. žlico
- - 3% kis - 1 žlica. žlico
- - lovorjev list, mleti poper, sol.
Navodila
Korak 1
Iz zelja lahko pripravimo najrazličnejše jedi, ki jih odlikujejo visok okus in hranilna vrednost. Po pravici je dobila naziv dietetičnega izdelka. Zelenjavo za kuhanje dušenega zelja temeljito speremo in sesekljamo v ločeni skledi. Korenje narežemo na majhne koščke ali tri na ribežu z velikimi luknjami. Čebulo z nožem narežemo na pol obroče in prepražimo celo maso, mešamo v ogreti ponvi z maslom.
2. korak
Zelje sesekljamo, velikost ni pomembna - stvar okusa. V predhodno ogreti kotel ali ponev dodajte ghee. Ko se olje ogreje, belo zelje potopite v kotel, dodajte malo juhe ali vode in poper. Na majhnem ognju dušimo približno 15-20 minut.
3. korak
Medtem ko se zelje duši, riž sperite v tekoči vodi in zavrite do polovice. Goveje meso spustimo skozi mlin za meso. Mleto meso prepražimo v ločeni ponvi. Medtem je naše zelje prešlo začetno fazo kuhanja in v zelje vmešamo ocvrto čebulo s korenčkom, tam dodamo paradižnikovo mezgo.
4. korak
Po vrenju damo kuhan riž, mleto meso in dušimo, da se zmehča. Pražite moko in dodajte v posodo. Začinimo s kisom in soljo, dodamo sladkor in sončnično olje, zavremo. Vaša jed je pripravljena. Postavite na krožnik, okrasite s koprom ali peteršiljem. List zelene solate bo dodatek k obroku.
