Kako popestriti družinski zajtrk? Konec koncev vsaka gospodinja poskuša svojo družino razvajati z nečim okusnim in hkrati koristnim. Riževe in ribje palačinke z dodatkom trdega sira in svežih zelišč - točno to potrebujete! Enostavno jih je pripraviti in jesti zelo hitro.
Sestavine:
- 0,6 kg ribjih filejev (po možnosti svežih);
- 3 vrečke riža;
- 2 srednje veliki čebuli;
- 150 g trdega sira;
- sojina omaka;
- 1 čajna žlička gorčice
- ½ kup zelene čebule;
- 4 žlice moke;
- 3 vejice peteršilja;
- 2 stroka česna;
- 5 žlic sončničnega olja;
- črni poper in sol.
Priprava:
- Ribji file olupite s kosti in grebena, operite in rahlo posušite.
- V katero koli ponev naberemo vodo, jo postavimo na ogenj in vodo zavremo.
- Riž potopite v vrečke v vodo, zavrite, dokler se ne zmehča, rahlo dodajte vodo in dajte v cedilo, tako da je odvečna tekočina steklena.
- Ko odvečna tekočina odteče, riž iz vrečk vlijemo v skledo in pustimo, da se ohladi.
- Sir narežemo na velike kocke. Čebulo olupite s česnom, operite, poljubno sesekljajte. Peteršilj operemo in drobno nasekljamo.
- Ribje fileje, riž, kocke sira, zelišča, česen in čebulo zmeljemo z mlinom za meso (mešalnik).
- Ribje mase dajte v skledo z rižem, premešajte, dokler ni gladka. Dodamo sojino omako, moko, gorčico in drobno sesekljano zeleno čebulo. Vse to temeljito pregnetemo, začinimo s soljo in poprom po okusu.
- V ponev vlijemo olje in ga zelo visoko segrejemo.
- Palačinke z žlico damo v vročo olje in jih na obeh straneh pražimo do mehkega, ponev pokrijemo s pokrovom.
- Na krožnik položite že pripravljene ribje palačinke z rižem in sirom, okrasite z zelišči in postrezite s prilogo ali brez.
- Upoštevajte, da so končne riževe palačinke zračne, mehke in zelo nežne. Njihov nežen ribji okus bo všeč tako odraslim kot otrokom. Takšna jed praviloma ne zahteva priloge. A tu bo primerna tudi priloga.
