Bližajo se čudovite počitnice - 8. marec. Kako bi radi, da se na naši mizi pojavi nekaj nenavadnega. Tako da so gostje in gospodinjstva zadihali od užitka in pojedli vse očiščeno.
Torta Rimske ceste bo čudovit okras praznične mize. Ni ga težko speči, vendar morate izračunati čas, ne pozabite, da mora torta čez noč stati v hladilniku.
Potrebno je
- Za pripravo piškota:
- - piščančja jajca - 5 kosov,
- - granulirani sladkor - 200 g,
- - moka - 200 g,
- - kakav v prahu - 2 žlici. l.,
- - pecilni prašek 0,5 žličke,
- - vanilin na konici noža.
- Impregnacija mleka:
- - mleko 250 ml,
- - gost sadni sirup,
- - konjak, liker ali aromatični balzam
- Za dekoracijo:
- - smetana vsaj 20% maščobe,
- - sladkor v prahu 200 g,
- - jagodna ali pomarančna marmelada - 150 g,
- - naribana čokolada - 100 g.
Navodila
Korak 1
Beljake previdno ločimo od rumenjakov. Belce stepemo v močno peno in dodamo 150 gramov granuliranega sladkorja. Najprej stepemo z mešalnikom pri nizki hitrosti, postopoma ga povečujemo in postopoma dodajamo sladkor. Utripajte, dokler se ne pojavijo trajni vrhovi.
2. korak
Rumenjake stepemo s preostalim sladkorjem in kakavom v prahu. Dodajte vanilin.
3. korak
Stepene beljake združimo z rumenjaki in zelo nežno premešamo. Če bodo belci dobro premagani, se ne bodo poravnali.
4. korak
Mešanici dodajte moko in nežno mešajte od spodaj navzgor. Testo na hitro nalijemo v model in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Zmanjšajte zvišano telesno temperaturo. Pečemo približno pol ure, pripravljenost okušamo z leseno drobcenino.
5. korak
Medtem ko se biskvit peče, pripravite impregnacijo. Mleko zmešajte z malo likerja (žganje, balzam) in sadnim sirupom. Impregnacija ne sme biti presladka. Tu se morate osredotočiti na lastno zaznavanje - okus torte bo odvisen od okusa impregnacije.
6. korak
Končni biskvit odstranite iz pečice in vročega po celotni površini prelijte s hladno impregnacijo. Nato pokrijte s prozorno folijo in položite v hladen prostor za vsaj šest ur, po možnosti čez noč.
7. korak
Ohlajen biskvit z ostrim tankim nožem narežemo na devet ali dvanajst porcij. Celotno površino biskvita izdatno namažite z marmelado.
8. korak
Torto pokrijemo z debelo plastjo stepene smetane. Poravnajte površino.
9. korak
Čokolado naribajte s finim ribežem. Gosto potresemo po plasti stepene smetane. Na površino narišite risbo (neobvezno).
