Če želite kuhati lignje, vendar ne veste, kateremu receptu dati prednost, jih lahko poskusite cvreti v rimskem testu.
Potrebno je
- Sestavine za 2 osebi:
- - 3 srednje velike lignje;
- - poper, oljčno olje, sol;
- - jajce;
- - 70 g moke;
- - 50 ml mleka.
Navodila
Korak 1
Lignje je treba oprati, olupiti in narezati na lične obroče, široke do 1 centimeter, sol in poper.
2. korak
V enem krožniku dobro zmešajte rumenjak in moko.
3. korak
In v drugem premagajte beljakovine, da se spremenijo v gosto peno.
4. korak
Stepen jajčni beljak združite z moko in rumenjakom, dodajte mleko. Premešajte, da dobite homogeno testo, vanj vstavite obroče lignjev.
5. korak
V ponvi segrejte olje. Lignje prepražimo v testu do čudovite zlate skorjice.
6. korak
Če želite odstraniti odvečno olje, je treba pripravljene lignje pred serviranjem položiti na papirnato brisačo.