Piščančja jajca so priljubljeno živilo. Najbolj priljubljene jajčne jedi so pecivo, solate in različni prigrizki. Da bi ohranili okus jajc, je treba upoštevati pogoje in obdobja skladiščenja.
Načini shranjevanja jajc so odvisni od zunanjih pogojev in stopnje njihove predhodne obdelave. Optimalni pogoji za shranjevanje piščančjih jajc v hladilniku so:
- Temperatura hladilne komore + 2-4 ° С.
- Priporočljivo je položiti jajca s koničastim koncem navzdol.
- Priporočljivo je, da jajčeca razporedite tako, da se med seboj ne dotikajo.
- Treba jim je zagotoviti dostop do zraka.
Ob upoštevanju teh priporočil bo rok uporabnosti piščančjih jajc tri tedne. Odštevanje je treba izvesti od datuma pakiranja, navedenega na embalaži.
Najdaljši čas shranjevanja jajc brez hlajenja ne sme presegati dveh tednov. V tem primeru jih je priporočljivo hraniti v hladnem in suhem prostoru pri temperaturah do 10 ° C. Najvišja temperatura skladiščenja ne sme presegati 20 ° C.
Trdo kuhana jajca lahko hranite do deset dni v hladilniku. Če je lupina med kuhanjem razpokana, se rok uporabnosti kuhanih jajc skrajša na štiri dni.
Prepeličja jajca zdržijo dlje, do 60 dni v hladilniku in en mesec pri sobni temperaturi. Toda jajca vodnih ptic je priporočljivo zaužiti v dveh tednih. Hraniti jih je treba v hladilniku, med kuhanjem pa jih je treba vsaj pet minut toplotno obdelati.
Upoštevajte, da so samo sveža piščančja jajca primerna za ocvrta jajca, mehko kuhana jajca in jedo surova. Po sedmih dneh skladiščenja jih je bolje uporabiti samo za peko in trdo kuhanje, umešana jajca iz takih jajc pa so dobro ocvrta.
