Različni narodi imajo svoje načine kuhanja zrezkov. V Avstraliji jo postrežejo z začinjeno kremasto omako z dodanim hrenom.
Potrebno je
- - goveje meso - 600 g;
- - 2 žlici masla ali margarine;
- - 1 jajce;
- - 3 žlice smetane;
- - 1 žlica naribanega hrena;
- - 1 ščepec sladkorja;
- - mleta rdeča paprika in sol.
Navodila
Korak 1
Za pripravo te jedi boste potrebovali košček dobrega rezanca, ki ga morate sprati pod tekočo vodo in posušiti s papirnato brisačo. Meso narežemo na dokaj tanke koščke (debele 1,5 - 2 cm). Udari po govedini s kladivom.
2. korak
V ponev damo par žlic masla ali margarine in zrezke na obeh straneh pražimo 6-8 minut, da se skorja. Meso solimo, začinimo z rdečo papriko in odstranimo iz ponve.
3. korak
Pripravimo omako. Koren hrena olupimo in naribamo ali zmeljemo. Ločite rumenjak od beljakovin (samo rumenjak bo potreben za kuhanje). Kremo združimo z naribanim hrenom in rumenjakom. Med mešanjem mase dodajte sok, ki ostane po cvrtju zrezkov. Omako solimo, dodamo sladkor, začinimo s poprom in zmes prelijemo po zrezkih.
