Kupinov žele je avstralska jed. Robide vsebujejo veliko uporabnih lastnosti: vitamini skupine B, C, E, K, P, PP, saharoza, glukoza, fruktoza. Pa tudi kalij, mangan in baker.
Potrebno je
- - 0,5 limone
- - 120 g rjavega sladkorja
- - 500 g robid
- - 2 plošči želatine
- - 3 beljaki
Navodila
Korak 1
Robide najprej dobro sperite. Robidam dodajte 120 g rjavega sladkorja.
2. korak
V skledo nalijemo 300 ml hladne vode in damo 2 plošči želatine v vodo za 15 minut, da se zmehča.
3. korak
Odrežite skorjo polovici limone in jo položite na jagodičje, ponev postavite na ogenj in kuhajte na zmernem ognju. Kuhamo 3-5 minut, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi. Odstranite limonino lupino, jagode prenesite skozi sito.
4. korak
V kupinovo maso dodajte namočeno želatino in vse skupaj dobro premešajte, dodajte 1/2 limoninega soka, 1/2 vode, premešajte in odstranite na hladno.
5. korak
Beljake stepemo. Med mešanjem jih porcijsko prelijte v sladico. Nato vlijemo v kalupe in čez noč shranimo v hladilniku.
