Kumare, pripravljene po predlagani metodi, se lahko uporabljajo ne samo za sendviče. Dobre so za solato, mešanico in samo kot prigrizek. Ta jed je v Ameriki zelo pogosta. Takšne pripravke pripravljajo tudi v tistih družinah, kjer kupujejo olupljen in rezan krompir.
Potrebno je
- - srednje velike kumare - 1 kg;
- - čebula - 2 kos.;
- - groba sol - 3 žlice;
- - jabolčni kis - 2 kozarca;
- - granulirani sladkor - malo manj kot 2 kozarca;
- - gorčična semena - 2 žlici;
- - semena zelene - 2 žlički
- - mleta kurkuma - 1/2 čajne žličke;
- - poper v zrnu - 5 kosov;
Navodila
Korak 1
Pripravite majhne kumare z majhnimi semeni. Sperite zelenjavo v topli tekoči vodi, sesekljajte na tanke obročke.
2. korak
Glave čebule olupite, operite in sesekljajte. Čebulo narežemo po želji na kolobarje ali pol obroče.
3. korak
Vzemite veliko skledo, vanjo položite nasekljano zelenjavo. Solimo, zmešamo s hrano, pokrijemo z leseno desko. Z rahlim pritiskom pritisnite na kuhano zelenjavo. Pustite konstrukcijo v tem stanju tri ure.
4. korak
Po določenem času prenesite kumare in čebulo na cedilo. Sperite zelenjavo v tekoči vodi, kumare pustite nekaj časa v cedilu, pustite, da voda odteče.
5. korak
Za nadaljnje kuhanje kumaričnih kumaric uporabite ponev ali ponev s širokim dnom. Vanjo vlijemo jabolčni kis, damo gorčična semena, zeleno, kurkumo. Dodamo granulirani sladkor in zrna popra. Na zmernem ognju mešanico zavrite.
6. korak
Zložite zelenjavo v marinado in jo zavrite. Zmes premešajte, odstranite s toplote.
7. korak
Banke pripravite vnaprej, morajo biti sterilne. Vroče kumarice preložite v kozarce, zavijte.
Vroče kozarce obrnite na glavo in jih po 5 minutah postavite na priročno mesto. Kumarice za sendviče lahko pojeste po 30 dneh.
