Priprava solate iz kumaric za zimo je odlična rešitev. Kasneje vam bo ta okusen in čudovit pripravek večkrat pomagal, popestril in okrasil običajno jedilno mizo.
Upoštevajte več različic kumarične solate za zimo.
Z gorčico
Če želite pripraviti solato iz kumaric za zimo te sorte, boste potrebovali: en kilogram in pol kumare, petindvajset gramov soli, petdeset gramov sladkorja, pol kozarca rastlinskega olja, enako devet odstotkov kis, pet do šest grah črnega pimenta, dva stroka česna, pol sladice žlico suhe gorčice.
Kumare olupite in narežite na rezine, če se izkažejo za predolge, razdelite na polovico. Dajte jih v emajliran lonec, tam dodajte vse preostale sestavine. Premešajte, pustite tri ure pri sobni temperaturi.
Po poteku določenega časa dajte kumare v čiste kozarce, natočite nastalo tekočino iz ponve. V zadnji fazi jih je treba sterilizirati. Sterilizacija traja petnajst minut od trenutka vrenja. Po ohladitvi zvijemo in postavimo na hladno in temno mesto.
V korejščini
Recept za to jed vsebuje tri korenje, kozarec sladkorja, tri kilograme kumar, dvesto mililitrov kisa, pol kozarca sončničnega olja, dve žlički začimbe korejskega korenja, nekaj strokov česna, dve desertni žlici soli. Kumare prerežemo po dolžini, naribamo korenje, česen nasekljamo s stiskalnico česna in damo v skledo z drugimi sestavinami recepta. Po mešanju pustite šest do sedem ur, da se napolni. Kumare damo v sterilne posode, ki jih je priporočljivo vreti še deset minut.
S paradižnikom
Za pripravo prigrizka pripravite dva kilograma kumar, pol kilograma paradižnika, šeststo petdeset gramov olupljene čebule, pet zrn popra, dva ali tri lovorjeve liste, pol kozarca jabolčnega kisa in rafiniranega sončničnega olja, tri žlice soli, pet žlic sladkorja.
Oprano zelenjavo narežemo na majhne koščke. V olje vlijemo kis, dodamo sol in sladkor, damo lavrushko, poper in temeljito premešamo, damo na ogenj. V kuhano marinado vrzite pripravljeno zelenjavo, kuhajte še trideset minut. Pripravljeno solato damo v sterilizirane kozarce.
