Včasih vrtnarji nimajo časa za obiranje kumar, zato prerastejo. Ti kornišoni imajo svoje ime - "rumeni". Imajo velika, številna semena, debelo lupino in grenak okus. Vendar vam jih ni treba vreči stran! Iz te surovine je mogoče dobiti odlične pripravke za zimo, ki niso nič manj koristni in okusni kot vložene kumare.
Potrebno je
- - 1 kg zaraščenih kumar;
- - 50 g kopra;
- - 20 g mete;
- - 10 g češnjevih listov;
- - 1 glava česna;
- - 50 g soli;
- - 40 g kisa;
- - 0,5 l. voda;
- - 3-litrska pločevinka;
- - nabodala ali zobotrebci.
Navodila
Korak 1
Oprajte zaraščene kumare, previdno olupite in odstranite semena.
2. korak
Meso kumar narežemo na 1 cm debele plošče.
3. korak
Sperite vso zelenico in na tanko narežite.
4. korak
Glavo česna olupite in narežite na kline.
5. korak
Kumare krožnike enakomerno potresemo s soljo, zelišči in česnom. Zavijte plošče v zvitke in prebodite z nabodali.
6. korak
Končane zvitke položimo v kozarec. Na vrh položimo češnjeve liste, zalijemo s toplo vodo in dodamo kis.
7. korak
Pokrov privijte nazaj na kozarec in ga nežno obrnite. Obdelovanec v tej obliki shranite v kleti.
