Včasih, ko smo nekaj dni preskočili obiranje kumar in se pojavili na dači, na vrtu vidimo rumene "prašičke". Uporabite zaraščene in velikoplodne kumare ali jih vrzite na kompost? Ali jih lahko nekako recikliramo?
Potrebno je
- - kumare
- - groba sol
- - česen
- - koper (vejice)
- - rezilo ali rezalnik zelenjave
- - stekleni kozarci
Navodila
Korak 1
Po nabiranju kumar z vrta jih morate nekaj ur oprati in namakati. Na mizo položite čisto bombažno krpo. Kumare odstranite iz vode in pustite, da se posušijo. Suhi sterilizirani kozarci morajo biti pripravljeni. Koper (opran in posušen), česen in groba sol so pripravljeni vnaprej.
2. korak
Del velikoplodnih in zaraščenih ogrov je treba najprej sesekljati z ribnikom ali zelenjavo. Izkušnje kažejo, da bo trilitrski kozarec kumar rabil nekaj več kot liter kuhane kaše. Za vsak del te mase dodajte 100 g grobe soli in enako količino česna. Vse zmešajte. Polnilo je pripravljeno. V tem receptu se voda sploh ne uporablja.
3. korak
Ostalo je razrezati velikoplodne kumare na koščke in jih dati v kozarce. Naredite enako z majhnimi (kar pomeni - dajte v kozarce). Prenesite z vejicami kopra in prelijte s prelivanjem. Zaprite z najlonskimi pokrovi in postavite na hladno. Prijetno vas bo presenetil njihov nenavaden, živahen okus. Vložene kumare hranijo v kleti do pomladi.
