V sezoni jajčevcev je veliko gospodinj zmedeno nad vprašanjem, kam postaviti razkošno letino te zelenjave. Seveda lahko skuhate okusen kaviar iz jajčevcev, lahko pa tudi drugače - za zimo pripravite izvirno in neverjetno apetizirano predjed - jajčevčeve zvitke.
Potrebno je
- Jajčevec - 2,5 kg
- Sladka paprika - 500 g
- Grenki poper - 3 kosi
- Sladkor - ½ žlice
- Rastlinsko olje - 1/2 skodelice
- 9% kis - 1 žlica
- Sol po okusu
Navodila
Korak 1
Jajčevce je treba razrezati po dolžini, tako da so trakovi debeli približno 4-5 mm, nato potresemo s soljo in pustimo približno dve uri. Sčasoma morate očistiti jajčevce pred odvečno soljo, rahlo stisniti in nato ocvrti na rastlinskem olju.
2. korak
Česen, pekočo in sladko papriko spustite skozi mlin za meso. Mešanici paprike in česna dodajte kis, sladkor, nato vse temeljito premešajte.
3. korak
Trak jajčevcev položimo na rezalno desko, premažemo z mešanico paprike in česna in nežno zvijemo v zvitek. Končane zvitke položite v pollitrske kozarce in sterilizirajte 7-10 minut. Kozarce zavijte, obrnite na glavo, zavijte v gosto krpo in pustite, da se popolnoma ohladijo.
