Kumare so bistveni sestavni del najrazličnejših jedi. Ta zelenjava postane še posebej priljubljena v poletni sezoni, ko se kumare prodajajo povsod. Osmisliti to številčnost ni enostavno. Z upoštevanjem naslednjih priporočil lahko za svojo mizo izberete kakovostne in ustne kumare.
Navodila
Korak 1
Prva stvar, na katero morate biti pozorni pri izbiri kumar, je njihov videz in barva. Izberite zelenjavo s svetlo zeleno kožico in čvrsto teksturo. Barva svežih kumar je bogata, a ne preveč bleščeča. Če imajo kumare na koži nenaravne odseve, so jih morda povoskali ali napolnili z gnojili. Zelenjava mora biti trdna in čvrsta na dotik, brez temnih madežev, modric in razpok na površini. Pozorno si oglejte rep, če je videti preveč letargičen in uvenel, to pomeni, da kumare niso prva svežina pred vami. Če ste kljub temu kupili ohlapne in posušene kumare, jih lahko oživite tako, da jih potopite v posodo z mrzlo vodo. Po nekaj urah se bodo vrnili v svojo elastično obliko.
2. korak
Ne izbirajte prevelikih kumar. Optimalna velikost najbolj priljubljenih sort kumar je 10-15 cm. Prevelike kumare so zaraščene, pogosto imajo voden okus in veliko število semen. Drugi znak, da je zelenjava prerasla je rumena obarvanost. Vzdržati se morate tudi nakupa tako porumenelih kumar. Poleg tega so majhne kumare veliko manj grenke kot velike.
3. korak
Drugi pomemben dejavnik, ki govori o kakovosti izdelka, je njegova aroma. Če je mogoče, povohajte narezano zelenjavo. Vonj naj bo svež, značilen za kumare. Ne kupujte kumar, ki dišijo po tujkih, zlasti kemikalij.
4. korak
Kumare so zelo nežna in muhasta zelenjava za shranjevanje. Zato bodite vedno pozorni na kraje, na katerih se nahaja blago. Najboljše mesto zanje bi bila hladna soba s precej visoko vlažnostjo, na primer hladilnik. V teh pogojih ostane večina sort kumar sveža približno 2-3 tedne. Zelenjave ni priporočljivo hraniti dlje časa v plastični vrečki, zato, če kupujete predpakirane kumare, si oglejte datum pakiranja.
