Kumare so eno najbolj zdravih živil v okolici. Nekdo ima rad solato iz svežih kumar, nekdo jih raje nasoljene in vložene kot prigrizek. Dame to zelenjavo uporabljajo za ustvarjanje vlažilnih mask za obraz. Na splošno je popolnoma nenadomestljiv. Toda kumara zelo hitro izgubi obliko in okus. Kje naj bo ta izdelek shranjen? Kako pravilno ravnati s tako nežno zelenjavo?
Navodila
Korak 1
Če je kumar preveč, je bolje, da jih nekaj kisamo. Za začetek izberite najmanjše sadje: kisle kumarice (3-5 cm), kornišone (5-7 in 7-9 cm), zelenice (do 12 cm). Najbolj primerni so za luženje. Toda to morate storiti čim prej po zbiranju / nakupu, sicer bodo kumare postale ohlapne in izgubile svoje uporabne lastnosti. Plodove je treba zaščititi pred sončno svetlobo in vetrom.
2. korak
Izberite ležeče, razbite kumare - za konzerviranje ne bodo delovale. Pred kisanjem kumare jih za 3-4 ure namočite v mrzlo vodo, vendar ne pozabite, da bi morali obdelavo začeti najkasneje 10 ur po pripravi zelenjave. Obstaja ena majhna skrivnost: če slanici dodate malo gorčice, bo zelenjava dlje živela in dobila bolj zanimiv okus.
3. korak
Večje kumare je najbolje pustiti v hladilniku pri povprečni temperaturi 0 stopinj. A z mrazom ne pretiravajte! Nekatere sorte so zelo občutljive na nizke temperature in se lahko prehladijo. Uporabite plastične vrečke ali pribor s pokrovom. Zelenjavo položite na spodnjo polico hladilnika, po možnosti ločeno od ostale hrane. Najbolje je, da jih ne operete vnaprej - to storite tik pred jedjo. Tako lahko zelenjavo hranimo do 15 dni.
4. korak
Za podaljšanje življenjske dobe zelenjave ni treba imeti hladilnika. Če ste na podeželju, v vasi, uporabite klet. Kumare položimo v lončeno posodo, potresemo z dobro opranim peskom in tesno pokrijemo. Ostali bodo tudi sveži in okusni pod zemljo.
5. korak
Obstaja več načinov shranjevanja tega izdelka v vodi. Kumare z ostrimi konci lahko daste v hladno vodo 3-8 cm in jo pogosto menjate. Če imate vodnjak, lahko uporabite tudi to. Sadje položite v vedro, pokrijte s krpo in jih spustite v vodnjak, da se vedro ne potopi pod vodo, ampak se samo dotakne vodnega ogledala.
6. korak
Za daljše skladiščenje lahko kumare zamrznemo. Če želite to narediti, jih morate oprati in narezati na tanke rezine. Narezane kumare položite po plasteh na plastično folijo v škatle ali škatle in postavite v zamrzovalnik. Ko se celotna struktura strdi, prenesite briket kumar v vrečko in ga pošljite nazaj v zamrzovalnik.
